Pechugas de pollo con salsa de fresas y vino blanco con queso brie

La temporada de fresas hay que exprimirla al máximo, y no solo a comerlas tal cual o a recetas dulces me refiero. Hoy vamos a ver cómo preparar un delicioso pollo con salsa de fresas y vino blanco con queso brie. Un plato lleno de sabor perfecto para sorprender.

El resultado es una salsa dulzona llena de sabor, de esas que no puedes dejar de mojar pan una y otra vez. Sin ninguna duda la incorporación de las fresas en la salsa junto con un buen vino blanco es una estupenda elección para elevar de categoría unas sencillas pechugas de pollo.

Pechugas de pollo con salsa de fresas y vino

Con esta rica receta de hoy participamos en el «reto alfabeto saldado«, en el que para este mes se nos proponía elaborar una receta salada utilizando las fresas y el vino como elementos destacados. ¿Crees que he superado el reto satisfactoriamente?

Vídeo de la receta paso a paso:

Ingredientes para las pechugas de pollo con salsa de fresas y vino blanco (para 4 personas):

  • 200 gr de fresas
  • 125 gr de beicon
  • 4 pechugas de pollo
  • 1 cebolla morada
  • 5 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 200 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de granos de mostaza
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Perejil fresco

Pechugas de pollo con salsa de fresas y vino

Elaboración de las pechugas de pollo con salsa de fresas y vino blanco:

En primer lugar calentamos la sartén y agregamos el beicon troceado. Iremos removiendo de vez en cuando para que se tueste y quede bien crujiente. Cuando esté listo lo retiramos de la sartén.

Aprovechando la grasa que ha quedado en la sartén, agregamos las pechugas, las salpimentamos al gusto y las dejamos cocinar unos 5-6 minutos para cada lado o hasta que estén bien cocidas. Retiramos las pechugas del fuego y reservamos.

Picamos la cebolla y los ajos y los pocharemos en la misma sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Cuando la cebolla esté tierna, agregamos el vino blanco, la salsa de soja, los granos de mostaza, la mostaza de Dijon y salpimentamos al gusto. Mezclamos bien y agregamos también las fresas troceadas y el beicon crujiente. Dejaremos cocer unos 5 minutos para que el vino se reduzca y se mezclen los sabores.

En este momento añadimos las pechugas a la sartén junto con el jugo que hayan soltado. Encima de cada pechuga de pollo pondremos queso brie cortado en lonchas y perejil fresco picado.

Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego medio, todo junto unos 10 minutos.

Retiramos del fuego y servimos inmediatamente antes de que se enfríe.


Pechugas de pollo con salsa de fresas y vino

¿Se te antoja?
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  • 5 Comment

    1. Se me antoja y mucho! Tiene una pinta súper buena Maite, y de las pocas que se ha lanzado al vino blanco!
      Un besote

    2. Maite te ha quedado una receta de toma pan y moja

      1. jajja muchas gracias!

    3. me has enamorado con el brie, una combinación exquisita!!
      besitos

      1. Ohh me alegro de que te guste! muchas gracias!