Hay platos que tienen algo especial. No son complicados, no requieren técnicas imposibles, pero cuando los pruebas sabes que vas a repetirlos muchas veces. Estos espaguetis con salsa Alfredo y pollo son exactamente eso. Una salsa sedosa de nata, mantequilla y parmesano que envuelve cada hebra de pasta, con un pollo dorado en la sartén, […]
Innovación en la industria alimentaria: lo que impacta directamente en tus recetas
La cocina casera ha evolucionado muchísimo en los últimos años. Hoy no solo buscamos recetas fáciles o sabores nuevos, sino también ingredientes de mejor calidad, cortes más precisos y productos más seguros. Pero ¿alguna vez te has preguntado qué ocurre antes de que esos alimentos lleguen a tu cocina? La innovación en la industria alimentaria […]
Macarrones con salsa picante de tomate y beicon: receta fácil, intensa y llena de sabor
Hay recetas que nunca fallan. Y luego están esas que, además de funcionar, sorprenden. Estos macarrones con salsa picante de tomate y beicon son de esas elaboraciones que elevan un plato cotidiano a algo especial. La combinación es sencilla: pasta, tomate y beicon. Pero el toque picante transforma el conjunto y le da carácter, profundidad […]
Cuándo tapar la olla y cuándo dejarla abierta: guía práctica de cocina
El pequeño gesto que cambia tus platos En cocina, los grandes resultados suelen depender de detalles pequeños. Uno de los más importantes —y también de los más ignorados— es cocinar con la olla abierta o con la tapa puesta. Puede parecer algo sin importancia, pero este gesto influye directamente en la textura, el sabor, la […]
Arroz en olla lenta: cómo hacerlo perfecto (tiempos, trucos y errores a evitar)
Preparar arroz en olla lenta es una opción cómoda, práctica y sorprendentemente eficaz si buscas un resultado uniforme y sin estar pendiente del fuego. Aunque no es el método más rápido, sí es uno de los más agradecidos cuando cocinas para varias personas, quieres adelantar trabajo o simplemente te apetece dejar la cocina funcionando sola […]
Ayuno intermitente: qué es, cómo funciona y por qué cada vez más estudios lo avalan
En los últimos años, el ayuno intermitente ha pasado de ser una práctica casi desconocida a convertirse en uno de los enfoques nutricionales más comentados. No se trata de una dieta milagro ni de dejar de comer sin control, sino de una forma diferente de organizar las comidas, respetando los ritmos del cuerpo. Lejos de […]
Guía de posiciones del horno: ¿En qué altura colocar cada receta? ️
Cocinar es un arte, pero el horneado es una ciencia exacta. Muchas veces seguimos una receta al pie de la letra y, aun así, el bizcocho queda crudo por dentro o la pizza no está crujiente. El secreto no siempre está en los ingredientes, sino en la posición de la rejilla del horno. Aprender a […]
Harina de Xeixa: Cómo utilizar este trigo antiguo mallorquín en tus recetas
El tesoro recuperado de Baleares Si eres un apasionado del pan artesano y de los sabores auténticos, la harina de Xeixa no puede faltar en tu despensa. Este trigo antiguo, originario de Mallorca, estuvo a punto de desaparecer, pero hoy vuelve con fuerza a nuestras cocinas. No es solo una harina; es una vuelta a […]