El sándwich de surimi y huevo con aguacate es una idea fácil para preparar un relleno cremoso con un toque agridulce. Los palitos de surimi y el huevo cocido se mezclan con aguacate maduro, pepinillo y mayonesa, y después solo queda rellenar el pan de molde. Aquí el aguacate aporta suavidad y el pepinillo da […]
Mientras el horno hace su trabajo: un plan de otoño para las tardes en casa con niños
Fuera llueve, a las siete ya es de noche y el bizcocho acaba de entrar en el horno. Es ese momento de la tarde en que los peques empiezan a dar vueltas por la cocina con la pregunta de siempre: «¿Y ahora qué hacemos?». En otoño, muchas tardes se organizan alrededor de la cocina. Se […]
Sándwich japonés de huevo cremoso con mayonesa y mostaza
El sándwich japonés de huevo es una de esas ideas sencillas que apetecen cuando buscas una cena sin complicaciones. Entre dos rebanadas de pan de molde se esconde un relleno suave, con la cremosidad de las yemas y pequeños trocitos de clara. En esta versión añadimos mayonesa, mostaza y pimienta blanca. El detalle que marca […]
10 recetas con boniato: ideas saladas y dulces para otoño
Estas recetas con boniato te darán ideas para aprovechar su sabor dulce y su textura cremosa en comidas, cenas y algún capricho de otoño. Aquí encontrarás boniatos rellenos, ensaladas templadas, una guarnición al microondas y buñuelos tradicionales, con enlaces a las cantidades y al paso a paso de cada elaboración. Si lo conoces como batata […]
De la cocina de casa a tu propio negocio: qué necesitas para abrir un obrador, catering o food truck
Preparar tartas por encargo o cocinar para celebraciones puede hacerte pensar en dar el siguiente paso. Pero convertir esas recetas en tu trabajo requiere algo más que recibir pedidos: necesitas un espacio adecuado, organizar la producción y comprobar que los números salen. Antes de comprar maquinaria, conviene decidir qué vas a ofrecer y cómo vas […]
Cucarachas comestibles para Halloween con dátiles y chocolate
Estas cucarachas comestibles para Halloween dan un poco de impresión al verlas, pero por dentro esconden un bocado delicioso: dátiles jugosos, crema de cacahuete y chocolate negro. La forma y las arrugas del dátil hacen casi todo el trabajo; solo añadimos una cabeza y seis patas de chocolate para convertirlo en un dulce de lo […]
Cómo elegir mangos y disfrutarlos en recetas dulces y saladas
Un mango en su punto tiene algo que invita a seguir comiendo: una pulpa jugosa, un aroma delicioso y ese dulzor que combina igual de bien con un yogur que con una ensalada. Sin embargo, para disfrutarlo de verdad conviene prestar atención a cómo lo elegimos, cuándo lo cortamos y qué uso queremos darle en […]
Ensalada caprese para Halloween con figuras de mozzarella
Esta ensalada caprese para Halloween combina tomates cherry jugosos, albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra y unas figuras de mozzarella que se llevan todas las miradas. Calaveras, murciélagos, arañas o calabazas convierten una ensalada sencilla en un entrante perfecto para una cena temática. El truco está en darle forma al queso con un molde […]
