Aprende a hacer tus propias nubes caseras de forma fácil con 3 ingredientes

Si las nubes te chiflan tanto como a mí, te encantará saber que hacer nubes (malvaviscos o marshmallows) en casa es muy fácil. Para hacerlas solo necesitaremos 3 ingredientes básicos muy económicos y accesibles: agua, azúcar y gelatina en láminas o en polvo.

nubes caseras de forma fácil

El resultado son unas nubes caseras extremadamente esponjosas y con un sabor idéntico a las nubes que comíamos de pequeños. Su elaboración no podría ser más fácil y nos lleva menos de 30 minutos de trabajo (más el tiempo de reposo). Además, con unas gotitas de colorante alimenticio y/o con una cucharadita de aroma en pasta, podremos darles el sabor y color que más nos guste.

nubes caseras de forma fácil

Para hacerlas yo he usado el molde rectangular plano de silicona de Tupperware, el cual tiene las medidas y altura perfecta para hacer las nubes caseras. Además, al ser de silicona no se pega nada y resulta perfecto para poder sacarlas del molde una vez estén cuajadas, ya que al ser tan blandas y esponjosas necesitamos un molde maleable.

Vídeo de la receta paso a paso:

Ingredientes para hacer nubes caseras:

  • 125 ml + 125 ml de agua
  • 400 gr de azúcar
  • 20 gr de gelatina neutra en láminas (12 láminas)
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta (opcional)
  • Azúcar glas

Herramientas que necesitaremos para elaborar esta receta:

Elaboración de las nubes caseras:

En primer lugar vamos a hidratar las hojas de gelatina sumergiéndolas por completo en 125 ml de agua. Las dejaremos reposar unos 5 minutos o hasta que se ablanden.

En un cazo a fuego medio agregamos los otros 125 ml de agua y el azúcar. Cuando la mezcla hierva, retiramos del fuego y agregamos las hojas de gelatina junto con el agua en la que las hemos hidratado. Llevamos la mezcla al fuego y removemos de nuevo hasta que vuelva a hervir.

En este momento retiramos del fuego y pasamos la mezcla al bol de la batidora. Lo dejamos reposar a temperatura ambiente 1 hora aproximadamente, hasta que enfríe.

Una vez la mezcla se haya atemperado la batimos con las varillas a máxima potencia durante 10 minutos.  Verás como poco a poco la mezcla va a ir montando y adquiriendo un color blanco muy brillante. Cuando llevemos unos 2 minutos, añadiremos la vainilla en pasta.

Espolvoreamos el molde de silicona con azúcar glas y extendemos y alisamos la masa en la bandeja. Le damos unos golpecitos a la bandeja sobre la encimera para sacar el aire y acabar de alisar.

Dejaremos reposar un mínimo de 4h a temperatura ambiente para que cuaje. Pasado este tiempo la nube habrá cuajado, aunque seguirá bastante pegajosa, por lo que necesitaremos cubrirla bien de azúcar glas.

Para sacarla del molde, espolvoreamos bien la superficie con azúcar glas, despegamos la masa de los bordes con cuidado y le damos la vuelta sobre una superficie cubierta de azúcar glas. Con la ayuda de un cuchillo grande las troceamos. Finalmente las rebozamos bien en azúcar glas hasta que no estén pegajosas.

Ya solo nos queda disfrutar de nuestras deliciosas nubes caseras tal cual o junto con una buena taza de chocolate caliente.


nubes caseras de forma fácil

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  • 4 Comment

    1. Las estoy haciendo ahora, luego te cuento

      1. Qué rápida!!! 🙂

    2. Me quedaron tan ricas… Que estoy repitiendo otra vez!

      1. Yo ya estoy pensando en diferentes sabores para darles.. ¡es que es tan fácil!! muaks