Trufas de zanahoria y coco. Receta FÁCIL

Trufas, bolitas, bombones,… puedes llamarlas como quieras pero lo que no cambia es lo ricas que están: con un intenso sabor a coco y no demasiado dulces, lo que las convierte en un bocado delicado y exquisito.

Bolitas de zanahoria, coco y leche condensada

Probé las trufas de zanahoria, coco y leche condensada en el colegio hace ya no sé ni cuantos años, pero creo recordar que fue en 4rto de primaria. En mi colegio todos los años dedicábamos una semana a actividades culturales, durante la que hacíamos excursiones, juegos, manualidades, veíamos películas,… Recuerdo perfectamente que ese día en particular tocó hacer el Taj Mahal en papel y cartón, colorearlo y decorar sus grandes jardines con trufas y blondas de papel que hicimos nosotros mismos.

Bolitas de zanahoria, coco y leche condensada

Ese día preparamos dos tipos de trufas diferentes: las típicas de chocolate rebozadas de cacao y/o frutos secos y estas deliciosas bolitas de zanahoria, coco y leche condensada. Nos enseñaron la receta y la copiamos en una hoja bonita para llevarnos a casa, nos ensuciamos de la cabeza a los pies preparándolas y nos llevamos a casa un preciso castillo decorado con unas deliciosas «flores» comestibles. Qué pena no tener una foto… aunque recuerdo perfectamente cómo quedó.

Trufas de zanahoria y coco

Nunca más había vuelto a preparar, comer o ver estas bolitas de zanahoria y coco, pero siempre me he acordado de lo ricas que estaban. Es por ello que esta receta no podía faltar en mi web.

Además es una receta perfecta para estas navidades, que con tanto turrón de chocolate viene bien incorporar sabores nuevos en la mesa. Además las bolitas de coco y zanahoria son muy fáciles de hacer ¡y con solo 3 ingredientes!

Receta recomendada…

Si te ha gustado esta receta de trufas de coco y zanahoria, seguro que también te gustarán las trufas de oreo, una receta super fácil y rápida de elaborar. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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trufas zanahoria y coco
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Trufas de zanahoria y coco

Trufas, bolitas o bombones de zanahoria: con un intenso sabor a coco y no demasiado dulces, lo que las convierte en un bocado delicado y exquisito.
Raciones 20 unidades
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Postre
Cocina: Española
Dieta: Vegetariana
Palabra clave: Coco, Leche condensada, Trufas, Zanahoria

Ingredientes

  • 100 g zanahoria cocida y escurrida
  • 100 ml leche condensada
  • 125 g coco rallado

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Procesador de alimentos

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar cocemos la zanahoria, la escurrimos y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. En este momento pesaremos los 100 gramos.
  • En el procesador de alimentos mezclamos la zanahoria (ya fría) y la leche condensada. Trituramos hasta que se integren bien hasta obtener una masa muy líquida de color naranja.
  • Pasamos la masa en un bol y añadimos 100 g de coco rallado (reservamos 25 g para rebozar las bolitas) y lo mezclamos muy bien con la ayuda de un tenedor.
  • Tapamos el bol con film y dejamos reposar en la nevera toda la noche, de modo que el coco se hidrate y la masa espese. Pasadas unas horas tendremos una masa compacta, tal y como la de la foto, con la cual podremos trabajar.
    Trufas de zanahoria y coco
  • Con la ayuda de una cucharita vamos haciendo bolitas del tamaño deseado.
    Trufas de zanahoria y coco
  • Las rebozamos con el coco rallado que hemos reservado.

Notas

Una vez listas, vamos a conservarlas en la nevera hasta el momento de comerlas, ya que si las dejamos fuera se pueden estropear.
Bolitas de zanahoria, coco y leche condensada

No me digas que no son bonitas… ¡me tienen enamorada! Aprovecho también para desearte una feliz Navidad!!

Espero que te haya gustado esta receta de trufas de zanahoria y coco y que te animes a prepararlas, pues son muy fáciles de elaborar y quedan deliciosas.

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22 comentarios en “Trufas de zanahoria y coco. Receta FÁCIL

  1. Qué delicia!! No sé cómo has tardado tanto en prepararlas con lo ricas y exquisitas que deben estar, casi las prefiero a las de chocolate porque me empalagan mucho. Estas tienen un sabor más delicado, pero aún así, son una auténtica locura. 1 beso Maite y felices fiestas!!