Salmón con espárragos y salsa de granada. Idea de cena fácil y rápida

Preparar salmón con espárragos y salsa de granada es muy fácil y rápido, pues en unos pocos minutos obtendremos un plato saludable, colorido y lleno de sabor.

Ésta es una de esas recetas de cocina que son ideales para cualquier ocasión. Pues al prepararse de forma muy sencilla y rápida es una cena perfecta para cuando llegamos a casa cansados del trabajo. Pero por lo vistosa y aromática que es, también es una receta perfecta para deleitar a nuestros invitados sin complicarnos.

Lo mejor de todo es que para esta receta, podrás usar el método de cocción que prefieras para cocinar el salmón y los espárragos. En esta ocasión yo los he cocinado a la plancha, pero si lo prefieres podrás cocinarlos en el horno o al vapor.

Vídeo receta recomendada

A continuación te dejo un vídeo en el que te enseño como cocinar salmón al vapor en 7 minutos. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Salmón con espárragos y salsa de granada

Cómo preparar de forma muy fácil y rápida salmón con espárragos y salsa de granada. Una receta muy saludable ideal para la cena.

Raciones 4 personas

Tiempo de preparación5 minutos min

Tiempo de cocción15 minutos min

Tiempo total20 minutos min

Plato: Plato principal

Cocina: Española

Palabra clave: Espárragos, Granada, Salmón

Ingredientes

• 4 porciones de salmón
• 1 manojo espárragos
• 1 granada
• Sal
• Pimienta recién molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla morada
• 1 cda perejil fresco
• 2 cdas cebollino fresco
• 1 limón

Elaboración paso a paso

• Sazonamos el salmón al gusto con una pizca de sal y pimienta recién molida.
• Calentamos una sartén o plancha, agregamos unas gotas de aceite y colocamos el salmón con la piel hacia abajo. Pasados unos 2 o 3 minutos, le daremos la vuelta con cuidado y lo cocinaremos otros 2 o 3 minutos por el otro lado. Ten en cuenta que el tiempo de cocción es orientativo, ya que dependerá del tamaño de las piezas.
• Al mismo tiempo, cocinamos también los espárragos sazonados con una pizca de sal, dándole la vuelta cuando empiecen a coger color.
• Mientras se cocina el salmón, desgranamos la granada y la colocamos en un cuenco. Agregamos también un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de cebollino fresco picado, unas gotas de zumo de limón, 1 cucharada de perejil fresco picado y mezclamos bien. Reservamos.
• Picamos también la cebolla morada.
• Cuando el salmón y los espárragos a la plancha estén listos, lo serviremos con un par de cucharadas de la salsa por encima y con un poco de cebolla morada para darle un toque crujiente.

Notas

Si lo prefieres, en lugar de cocinar el salmón y los espárragos a la plancha, podrás cocinarlos en el horno o al vapor y servirlos con esta misma salsa.

Ten en cuenta que el tiempo de cocción del pescado es orientativo, pues en función del grosor o tipo de corte, tardará más o menos en cocinarse. Buscamos un pescado perfectamente cocinado por dentro, pero que siga brillante por dentro, ya que si lo cocinamos en exceso, podría secarse.

Espero que te haya gustado esta receta de salmón con espárragos y salsa de granada y que te animes a prepararlo, pues lo tendrás listo de forma fácil en muy poco tiempo.

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