Salmón con espárragos y salsa de granada. Idea de cena fácil y rápida

Preparar salmón con espárragos y salsa de granada es muy fácil y rápido, pues en unos pocos minutos obtendremos un plato saludable, colorido y lleno de sabor.

salmon con esparragos y granada

Ésta es una de esas recetas de cocina que son ideales para cualquier ocasión. Pues al prepararse de forma muy sencilla y rápida es una cena perfecta para cuando llegamos a casa cansados del trabajo. Pero por lo vistosa y aromática que es, también es una receta perfecta para deleitar a nuestros invitados sin complicarnos.

Lo mejor de todo es que para esta receta, podrás usar el método de cocción que prefieras para cocinar el salmón y los espárragos. En esta ocasión yo los he cocinado a la plancha, pero si lo prefieres podrás cocinarlos en el horno o al vapor.

Vídeo receta recomendada

A continuación te dejo un vídeo en el que te enseño como cocinar salmón al vapor en 7 minutos. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Salmón con espárragos y salsa de granada

Cómo preparar de forma muy fácil y rápida salmón con espárragos y salsa de granada. Una receta muy saludable ideal para la cena.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Espárragos, Granada, Salmón

Ingredientes

  • 4 porciones de salmón
  • 1 manojo espárragos
  • 1 granada
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla morada
  • 1 cda perejil fresco
  • 2 cdas cebollino fresco
  • 1 limón

Elaboración paso a paso

  • Sazonamos el salmón al gusto con una pizca de sal y pimienta recién molida.
  • Calentamos una sartén o plancha, agregamos unas gotas de aceite y colocamos el salmón con la piel hacia abajo. Pasados unos 2 o 3 minutos, le daremos la vuelta con cuidado y lo cocinaremos otros 2 o 3 minutos por el otro lado. Ten en cuenta que el tiempo de cocción es orientativo, ya que dependerá del tamaño de las piezas.
  • Al mismo tiempo, cocinamos también los espárragos sazonados con una pizca de sal, dándole la vuelta cuando empiecen a coger color.
  • Mientras se cocina el salmón, desgranamos la granada y la colocamos en un cuenco. Agregamos también un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de cebollino fresco picado, unas gotas de zumo de limón, 1 cucharada de perejil fresco picado y mezclamos bien. Reservamos.
  • Picamos también la cebolla morada.
  • Cuando el salmón y los espárragos a la plancha estén listos, lo serviremos con un par de cucharadas de la salsa por encima y con un poco de cebolla morada para darle un toque crujiente.

Notas

Si lo prefieres, en lugar de cocinar el salmón y los espárragos a la plancha, podrás cocinarlos en el horno o al vapor y servirlos con esta misma salsa.
Ten en cuenta que el tiempo de cocción del pescado es orientativo, pues en función del grosor o tipo de corte, tardará más o menos en cocinarse. Buscamos un pescado perfectamente cocinado por dentro, pero que siga brillante por dentro, ya que si lo cocinamos en exceso, podría secarse.

salmon con esparragos y granada

Espero que te haya gustado esta receta de salmón con espárragos y salsa de granada y que te animes a prepararlo, pues lo tendrás listo de forma fácil en muy poco tiempo.

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2 comentarios en “Salmón con espárragos y salsa de granada. Idea de cena fácil y rápida