3 recetas deliciosas y saludables con mostaza

La mostaza es una gran aliada para aportar sabor a nuestros platos y te lo voy a demostrar con 3 recetas a las que seguro no te vas a poder resistir.

Brochetas de pollo marinadas con mostaza

Cuando pensamos en recetas saludables, lo primero que solemos hacer es eliminar todo tipo de salsas y aliños, pues creemos que así serán más ligeras y saludables.

Pero con estas 3 recetas saludables y deliciosas con mostaza te demuestro que es posible usar las salsas para aportar muchísimo sabor a la vez que mantenemos las calorías a raya. Para hacerlas usaremos mostaza cero calorías así que ¿Cuál vas a probar primero?

Todas las recetas que verás a continuación son perfectas para aquellas personas a las que les gusta comer saludable y variado:

  • Brochetas de pollo marinadas con mostaza
  • Ensalada saludable de atún aliñada con mostaza
  • Pollo «frito» al horno sin huevo con marinado de mostaza

Brochetas de pollo marinadas con mostaza

Cómo preparar de forma fácil, rápida y saludable unas deliciosas brochetas de pollo y mostaza.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Keyword: Brochetas, Mostaza, Pechuga de pollo

Ingredientes

  • 600 g pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 3 cdas mostaza
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Troceamos la pechuga de pollo en dados de un bocado, lo colocamos en un cuenco y lo sazonamos con sal y pimienta al gusto.
  • Agregamos también el aceite de oliva virgen extra y la mostaza y mezclamos muy bien con las manos.
  • Tapamos el cuenco con film y lo dejamos reposar en la nevera unos 20 minutos para que el pollo vaya absorbiendo los sabores.
  • Pasado este tiempo, ensartamos los dados de pollo en las brochetas.
  • Lo cocinaremos en una plancha o sartén, dándole la vuelta de vez en cuando para que se cocine de forma uniforme.
  • Lo serviremos bien caliente con nuestra guarnición favorita.

Ensalada saludable de atún ¡con o sin aguacate!

Cómo preparar una saludable, refrescante y económica ensalada de atún, apio, cebolla y aceitunas con o sin aguacate. Lista en 5 minutos.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total5 min
Plato: Aperitivo, Ensalada
Cocina: Española, Mediterránea
Keyword: Aceitunas, Aguacate, Apio, Atún, Mostaza

Ingredientes

  • 2 latas atún en aceite de oliva
  • 7 aceitunas rellenas
  • 2 ramitas de apio
  • ¼ cebolla morada
  • 2-3 cdas mayonesa
  • 1 cdita mostaza
  • 2 cdas zumo limón
  • 2 aguacates (opcional)
  • Pimienta recién molida
  • 1 cdita sésamo

Elaboración paso a paso

  • Empezaremos preparando el aliño y, para ello, en un cuenco colocamos la mostaza, la mayonesa, el zumo de limón y mezclamos bien.
  • Enjuagamos muy bien los tallos de apio para eliminar la tierra. Eliminamos los filamentos más duros y lo troceamos finamente.
  • Pelamos la cebolla morada y picamos en dados finos un cuarto de ella.
  • Escurrimos las aceitunas, que podrán ser rellenas de anchoa o de pimiento asado, y las troceamos en láminas.
  • En un plato o fuente colocamos el atún bien escurrido, la cebolla picada, el apio troceado, las aceitunas laminadas y el aliño.
  • Sazonamos al gusto con pimienta recién molida y agregamos 1 cucharadita de semillas de sésamo.
  • Mezclamos muy bien y ya tendríamos una ensalada básica de atún lista para servir como primer plato o guarnición.
  • No obstante, podremos ir un paso más allá en cuanto a los sabores y presentación. Por lo que yo voy a servirla dentro de un aguacate.
  • Para ello abrimos el aguacate por la mitad y eliminamos el hueso y la piel.
  • Servimos la ensalada sobre el aguacate, rellenando con abundante ensalada el agujero donde estaba el hueso.
  • De forma opcional podremos decorar con un poco de perejil fresco o con más semillas de sésamo por encima.

Notas

Si te gusta el aguacate pero te resulta poco práctico lo de servir la ensalada dentro de uno, podrás trocear el aguacate en dados y agregarlo a la ensalada junto con el resto de ingredientes.
Podremos conservarla en la nevera en un recipiente bien cerrado hasta dos días, aunque preferiblemente la serviremos recién hecha.

Pollo crujiente con miel y mostaza {al horno y sin huevo}

Cómo preparar de forma fácil y rápida pollo "frito" muy crujiente saludable. Cocinado en el horno y sin huevo
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo de reposo20 min
Tiempo total45 min
Plato: Plato principal
Cocina: Americana, Española
Keyword: Pechuga de pollo, Pollo, Pollo frito

Ingredientes

Para el pollo frito saludable

  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 1 taza yogur natural
  • 2 cdas miel
  • 2 cdas mostaza
  • 2 ½ tazas cereales de maíz sin azúcar (tipo corn flakes)
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Para la salsa de miel y mostaza

  • 3 cdas mayonesa
  • 1 cda miel
  • 1 cda mostaza

Elaboración paso a paso

Cómo hacer pollo frito saludable en el horno

  • En primer lugar cortamos las pechugas de pollo en tiras y las salpimentamos al gusto.
  • En un bol mediano mezclamos el yogur, la miel y la mostaza e introducimos las tiras de pollo. Tapamos con film transparente y dejamos macerar en la nevera desde 30 minutos hasta un par de horas para que el pollo vaya absorbiendo los sabores.
  • Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 180 ºC, con ventilador (si no tienes, con calor arriba y abajo).
  • Machacamos 2’5 tazas de cereales de maíz (o corn Flakes) y rebozamos con ellos las tiras de pollo, presionando bien para que se cubra perfectamente. En este caso, la mezcla de yogur, miel y mostaza sustituirá el huevo en nuestro rebozado.
  • Colocamos nuestras tiras de pollo rebozadas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o un tapete de silicona separadas entre sí.
    pollo frito crujiente al horno
  • Horneamos unos 20 minutos o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Recuerda que el tiempo de cocción varia en función de cada horno y de lo gruesas que sean nuestras tiras de pollo.

Cómo hacer salsa de miel y mostaza para pollo frito

  • Para hacer la salsa solo deberemos mezclar muy bien la mayonesa, la miel y la mostaza.
  • Serviremos el pollo bien caliente junto con la salsa.

Espero que te haya gustado estas 3 recetas deliciosas y saludables con mostaza y que te animes a prepararlas, pues se preparan en un momento y podrás disfrutar de ellas ¡sin remordimientos!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Puntuar receta




  • Responsable » Maite Sastre (Antojoentucocina.com)
  • Finalidad » gestionar los comentarios y notificarte las respuestas si te has suscrito.
  • Legitimación » tu consentimiento al marcar la casilla de aceptación
  • Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SiteGround (proveedor de hosting de Antojoentucocina.com) dentro de la UE. Ver política de privacidad de SiteGround en https://www.siteground.es/viewtos/privacy_policy.
  • Información adicional » Puede consultar información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad y nuestro Aviso Legal.
  • Derechos » podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos remitiendo un correo electrónico a info@antojoentucocina.com.