3 recetas deliciosas y saludables con mostaza

• Troceamos la pechuga de pollo en dados de un bocado, lo colocamos en un cuenco y lo sazonamos con sal y pimienta al gusto.
• Agregamos también el aceite de oliva virgen extra y la mostaza y mezclamos muy bien con las manos.
• Tapamos el cuenco con film y lo dejamos reposar en la nevera unos 20 minutos para que el pollo vaya absorbiendo los sabores.
• Pasado este tiempo, ensartamos los dados de pollo en las brochetas.
• Lo cocinaremos en una plancha o sartén, dándole la vuelta de vez en cuando para que se cocine de forma uniforme.
• Lo serviremos bien caliente con nuestra guarnición favorita.

• Empezaremos preparando el aliño y, para ello, en un cuenco colocamos la mostaza, la mayonesa, el zumo de limón y mezclamos bien.
• Enjuagamos muy bien los tallos de apio para eliminar la tierra. Eliminamos los filamentos más duros y lo troceamos finamente.
• Pelamos la cebolla morada y picamos en dados finos un cuarto de ella.
• Escurrimos las aceitunas, que podrán ser rellenas de anchoa o de pimiento asado, y las troceamos en láminas.
• En un plato o fuente colocamos el atún bien escurrido, la cebolla picada, el apio troceado, las aceitunas laminadas y el aliño.
• Sazonamos al gusto con pimienta recién molida y agregamos 1 cucharadita de semillas de sésamo.
• Mezclamos muy bien y ya tendríamos una ensalada básica de atún lista para servir como primer plato o guarnición.
• No obstante, podremos ir un paso más allá en cuanto a los sabores y presentación. Por lo que yo voy a servirla dentro de un aguacate.
• Para ello abrimos el aguacate por la mitad y eliminamos el hueso y la piel.
• Servimos la ensalada sobre el aguacate, rellenando con abundante ensalada el agujero donde estaba el hueso.
• De forma opcional podremos decorar con un poco de perejil fresco o con más semillas de sésamo por encima.

Cómo hacer pollo frito saludable en el horno

• En primer lugar cortamos las pechugas de pollo en tiras y las salpimentamos al gusto.
• En un bol mediano mezclamos el yogur, la miel y la mostaza e introducimos las tiras de pollo. Tapamos con film transparente y dejamos macerar en la nevera desde 30 minutos hasta un par de horas para que el pollo vaya absorbiendo los sabores.
• Pasado el tiempo de reposo, precalentamos el horno a 180 ºC, con ventilador (si no tienes, con calor arriba y abajo).
• Machacamos 2’5 tazas de cereales de maíz (o corn Flakes) y rebozamos con ellos las tiras de pollo, presionando bien para que se cubra perfectamente. En este caso, la mezcla de yogur, miel y mostaza sustituirá el huevo en nuestro rebozado.
• Colocamos nuestras tiras de pollo rebozadas en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal o un tapete de silicona separadas entre sí.
  
• Horneamos unos 20 minutos o hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro. Recuerda que el tiempo de cocción varia en función de cada horno y de lo gruesas que sean nuestras tiras de pollo.

Cómo hacer salsa de miel y mostaza para pollo frito

• Para hacer la salsa solo deberemos mezclar muy bien la mayonesa, la miel y la mostaza.
• Serviremos el pollo bien caliente junto con la salsa.