+15 Recetas con BERENJENA. Fáciles y sabrosas

La berenjena es un ingrediente saludable, muy sabroso y de lo más versátil, ya que podemos preparar multitud de platos diferentes donde la berenjena sea la protagonista.

Berenjenas rellenas de pollo, receta fácil y saludable

Así que hoy vengo con una recopilación de las mejores recetas con berenjena, todas ellas muy fáciles de elaborar y de los más sabrosas. Perfectas para el día a día, ya que muchas de ellas se pueden dejar listas con antelación.

Ten en cuenta que la berenjena es una hortaliza de lo más saludable y baja en grasas, por lo que dependiendo de cómo la cocinemos, es apta para todo tipo de dietas. Pero no solo es sana, si no que además es rica en antioxidantes y vitaminas.

Para preparar las recetas que verás a continuación podrás utilizar cualquier variedad de berenjena que tengas a mano: berenjena morada, blanca, rayada o alargada. Si bien su sabor puede variar ligeramente, todas ellas son deliciosas.

Recetas saludables con berenjena

Como hemos dicho, la berenjena es una hortaliza saludable ya que contiene muy pocas grasas y es rica en vitaminas. A continuación te dejo varias recetas saludables con berenjena perfectas para la cena:

crema de berenjena asada y champiñones

Crema de berenjena asada y champiñones

Cómo preparar una sopa o crema de berenjena asada con champiñones, romero y cebolla sin patata. Receta saludable y aromática.
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baba ganoush

Baba Ganoush (paté de berenjena asada)

El baba ganoush o paté de berenjena asada es un aperitivo libanés. Su elaboración es muy sencilla y con pocos ingredientes. Textura cremosa.
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Hamburguesas vegetales de berenjena

Hamburguesas vegetales de berenjena

Cómo preparar hamburguesas de berenjena de forma muy fácil y rápida. Quedan deliciosas, son saludables y gustarán a toda la familia.
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Recetas con berenjena al horno

El horno es una forma estupenda de cocinar la berenjena, ya que conserva su sabor y le da una textura super jugosa. Además, al cocinarlas al horno, no es necesario agregar grasas para cocinarlas.

Lasaña de berenjena y carne picada FÁCIL

Lasaña de berenjena y carne picada FÁCIL

Cómo preparar lasaña de berenjena rellena de boloñesa de carne picada con salsa bechamel por encima. Una receta muy fácil y saludable.
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Pizza en berenjena, receta fácil, rápida y saludable

Pizza en berenjena, receta fácil, rápida y saludable

El equilibrio perfecto entre fácil, rápido, saludable y riquísimo comparto contigo la nueva versión de pizza: pizza sobre berenjena.
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tarta de pisto con atun

Tarta de pisto con atún (sin huevo)

Receta de tarta o pastel de pisto con atún. Es muy fácil de preparar, está llena de sabor y es un primer plato o aperitivo perfecto para toda la familia.
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tarta de verduras y requeson

Tarta de verduras y requesón. Quiche de verduras FÁCIL

Cómo preparar una quiche o tarta de verduras con requesón, un aperitivo o primer plato colorido, sabroso y original para toda la familia.
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Empanada hojaldrada de verdura FÁCIL

Empanada hojaldrada de verdura FÁCIL

Cómo preparar una empanada de verduras de forma muy fácil y rápida con masa de hojaldre. Idea de cena deliciosa.
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Recetas de berenjena rellena

La berenjena es una hortaliza perfecta para rellenar. Tanto su textura como su forma son perfectas para cualquier tipo de relleno. Aquí te dejo las mejores recetas de berenjenas rellenas:

berenjenas rellenas de verdura

Berenjenas rellenas de calabacín - cómo hacer berenjenas rellenas de verdura

Cómo preparar berenjenas rellenas de verdura. Un plato saludable, ligero y fácil de preparar para el que podremos usar cualquier verdura que nos guste o esté en temporada. Receta para táper.
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berenjena rellena amaranto

Berenjenas rellenas de amaranto

Cómo preparar berenjenas al horno rellenas de amaranto y verduras, una receta muy fácil, saludable y llena de sabor.
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Berenjenas rellenas de pollo, receta fácil y saludable

Berenjenas rellenas de pollo, receta fácil y saludable

Cómo preparar berenjenas rellenas de pollo. Una receta muy fácil y saludable perfecta incluir en el menú de toda la familia.
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Recetas originales con berenjena

La berenjena es consumida en todo el mundo, por lo que la variedad de recetas y sabores que podemos conseguir son infinitas. A continuación te dejo algunas recetas originales con berenjena que no puedes dejar de probar:

Risotto de berenjena con espinacas y miel

Risotto de berenjena con espinacas y miel

El risotto de berenjena con espinacas, miel y un toque de tomillo es perfecto para sorprender. Usamos la piel de la berenjena para servirlo.
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boniato berenjena mango y gambas

Boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango

Boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango. Con un aliño templado y salsa de yogur con sal rosa. Asombrosa combinación de sabores
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sanjacobos de calabacin o berenjena con jamon y queso

Sándwiches de calabacín y/o berenjena (rellenos de jamón y queso)

Cómo preparar sándwiches, libritos o sanjacobos de calabacín o berenjena rellenos de jamón y queso. Fritos o en freidora de aire.
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Tumbet mallorquín de bacalao

Tumbet mallorquín de bacalao

Cómo preparar de forma fácil el tradicional tumbet mallorquí. Una especie de milhojas de verduras que podrás servir con carne o pescado. Primer plato o guarnición.
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Espero que te haya gustado estas recetas con berenjena y que te animes a prepararlas, pues todas ellas son muy fáciles de elaborar, están deliciosas y son perfectas para toda la familia.

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Berenjena

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