La berenjena es un ingrediente saludable, muy sabroso y de lo más versátil, ya que podemos preparar multitud de platos diferentes donde la berenjena sea la protagonista.
Así que hoy vengo con una recopilación de las mejores recetas con berenjena, todas ellas muy fáciles de elaborar y de los más sabrosas. Perfectas para el día a día, ya que muchas de ellas se pueden dejar listas con antelación.
Ten en cuenta que la berenjena es una hortaliza de lo más saludable y baja en grasas, por lo que dependiendo de cómo la cocinemos, es apta para todo tipo de dietas. Pero no solo es sana, si no que además es rica en antioxidantes y vitaminas.
Para preparar las recetas que verás a continuación podrás utilizar cualquier variedad de berenjena que tengas a mano: berenjena morada, blanca, rayada o alargada. Si bien su sabor puede variar ligeramente, todas ellas son deliciosas.
Recetas saludables con berenjena
Como hemos dicho, la berenjena es una hortaliza saludable ya que contiene muy pocas grasas y es rica en vitaminas. A continuación te dejo varias recetas saludables con berenjena perfectas para la cena:
Crema de berenjena asada y champiñones
Baba Ganoush (paté de berenjena asada)
Hamburguesas vegetales de berenjena
Recetas con berenjena al horno
El horno es una forma estupenda de cocinar la berenjena, ya que conserva su sabor y le da una textura super jugosa. Además, al cocinarlas al horno, no es necesario agregar grasas para cocinarlas.
Lasaña de berenjena y carne picada FÁCIL
Pizza en berenjena, receta fácil, rápida y saludable
Tarta de pisto con atún (sin huevo)
Tarta de verduras y requesón. Quiche de verduras FÁCIL
Empanada hojaldrada de verdura FÁCIL
Recetas de berenjena rellena
La berenjena es una hortaliza perfecta para rellenar. Tanto su textura como su forma son perfectas para cualquier tipo de relleno. Aquí te dejo las mejores recetas de berenjenas rellenas:
Berenjenas rellenas de calabacín - cómo hacer berenjenas rellenas de verdura
Berenjenas rellenas de amaranto
Berenjenas rellenas de pollo, receta fácil y saludable
Recetas originales con berenjena
La berenjena es consumida en todo el mundo, por lo que la variedad de recetas y sabores que podemos conseguir son infinitas. A continuación te dejo algunas recetas originales con berenjena que no puedes dejar de probar:
Risotto de berenjena con espinacas y miel
Boniato asado relleno de berenjena, langostinos y mango
Sándwiches de calabacín y/o berenjena (rellenos de jamón y queso)
Tumbet mallorquín de bacalao
Espero que te haya gustado estas recetas con berenjena y que te animes a prepararlas, pues todas ellas son muy fáciles de elaborar, están deliciosas y son perfectas para toda la familia.
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