Pollo guisado a la cerveza con patatas

El pollo guisado a la cerveza con patatas y verduras es uno de esos platos deliciosos y reconfortantes que tanto nos gusta comer en invierno. Su elaboración es muy sencilla, pero a la vez obtenemos un guiso de pollo muy jugoso y lleno de sabor con el que va a disfrutar toda la familia.

Durante el proceso de cocción, todo el alcohol de la cerveza desaparecerá, por lo que es un plato que también podrán disfrutar los más pequeños de la casa. Si aún así tienes dudas, siempre podrás recurrir al uso de cerveza sin alcohol para preparar este guiso.

Este guiso sale muy barato ya que se prepara con muy pocos ingredientes. Pero aun así y gracias al sofrito previo de algunos de ellos conseguiremos darle un gran sabor sin a penas esfuerzo.

Si te gusta el pollo guisado con verduras no puedes perderte esta receta, porque a pesar de que el sabor a cerveza desaparece casi por completo, le proporciona un delicioso aroma que no te puedes perder.

 

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4 de 1 voto

Pollo guisado a la cerveza con patatas

Cómo guisar pollo con cerveza y patatas. Receta fácil paso a paso.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción55 min
Tiempo total1 h 10 min
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Keyword: Cerveza, Guiso, Patatas, Pollo

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo (o 1 pollo pequeño troceado)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 4 zanahorias
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 hoja de laurel
  • 330 ml cerveza (1 lata)
  • 1 cda harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 guindilla (opcional)
  • 1 cda perejil fresco picado
  • 450 ml caldo de pollo casero
  • 2 patatas grandes

Elaboración paso a paso

  • Pelar y picar la cebolla y los ajos. Limpiar las zanahorias y trocear en rodajas.
  • Limpiar los pimientos, sacar las pepitas y trocear en dados pequeños.
  • Pelar las patatas y cortar en dados grandes (de unos 2 cm aprox.).
  • Salpimentar el pollo al gusto.
  • Calentar una cacerola con un chorrito de aceite de oliva y sellar el pollo durante 3-4 minutos. Retirar y reservar.
  • Agregar un poco más de aceite y dorar las patatas durante 10 minutos. Sacarlas de la cacerola y reservar.
  • En la misma cacerola pochar las verduras a fuego suave durante 15 minutos. Sazonar al gusto. Agregar una cucharada de harina y dar unas vueltas.
  • Añadir la cerveza, la hoja de laurel, la guindilla sin las semillas y dejar hervir 2 minutos para reducir el alcohol.
  • Agregar el caldo, el pollo y las patatas. Remover y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Espolvorear el perejil fresco picado por encima y servir.

Notas

En esta ocasión hemos añadido patatas y zanahoria, pero también puedes añadir otras verduras que te gusten. Los champiñones, los guisantes o las judías combinan genial con este guiso de pollo.

Esperamos que te haya gustado el guiso de pollo con cerveza y que te animes a prepararlo, pues es uno de los platos que nunca falta en nuestra casa los días más fríos del año.

Si tienes alguna duda sobre esta u otra receta, no dudes en dejar un comentario ¡intentaremos responderte lo antes posible!

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  • 7 Comment

    1. Buenisima receta natural de un buen pollo guisado en el que ha tenido que tener un sabor espectacular con todo lo que has añadido a la misma. Besos

      1. Me alegro de que te guste, muchas gracias por tu comentario. Feliz domingo 🙂

    2. 4 stars
      Las patatas de la foto no son dos patatas grandes troceadas, más bien parecen patatitas de guarnición ¿no?

      Las fotos que se publican deberían corresponder a la receta que publicas, creo.

      No obstante una receta interesante y como dices económica para una comida familiar

      1. Gracias por tu comentario, en efecto hemos usado dos patatas grandes. Las hemos cortado en cubos desiguales y hemos redondeado los cantos con el cuchillo para darles un aspecto más bonito. También puedes usar patatitas si lo deseas. Saludos.

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    4. Me encanta el pollo tanto cocido como guisado. Muchas gracias por las ideas amiga.

      1. El pollo queda bien de todas formas, gracias por pasarte y saludar!!