Hoy vamos a ver cómo preparar una mousse salada de queso de cabra y yogur MUY FÁCIL que es perfecta para servir en el aperitivo estas Navidades o en cualquier ocasión especial.
El resultado es una mousse sedosa y que se funde en la boca, con un intenso aroma a queso de cabra, el cual se suaviza gracias al yogur griego.
Lo mejor de todo es que lo tendremos listo en menos de 10 minutos, sin encender el horno o los fogones y con ingredientes baratos al alcance de todos. Además, podrás prepararlo de un día para otro, incluso con varios días de antelación.
Una vez listo, podrás servirlo con cualquier tipo de pan, galletas saladas o tostas, e incluso para rellenar cualquier tipo de canapé, pues es un aperitivo delicioso de lo más versátil.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar la mousse de queso de cabra y yogur?
Como verás a continuación, para preparar esta mousse necesitaremos unos pocos ingredientes muy baratos:
- Queso de cabra: será lo que aportará sabor a la mousse, utilizaremos rulo de queso de cabra al que eliminaremos la piel.
- Yogur griego sin azúcar: aportará cremosidad y suavizará el sabor de la mousse.
- Nata para cocinar: la usaremos para disolver la gelatina, a la vez que suaviza los sabores.
- Pimienta blanca y sal: para sazonar la mousse, ambos son opcionales.
- Gelatina neutra en láminas: para cuajar la mousse y darle consistencia.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar la mousse de queso de cabra y yogur griego?
En esta ocasión yo he acompañado la mousse de queso de cabra con un falso caviar de salmón ahumado, ya que le aporta color y sabor.
Si lo prefieres podrás acompañarlo con frutos rojos frescos, un poco de mermelada de higos casera o con miel.
Además te recomiendo servirlo con picos de pan o tostas, para aportar ese punto crujiente. En esta ocasión yo lo he acompañado con unas mini tostas con pasas, pues su punto dulce va muy bien con el queso de cabra. En concreto he usado las Biscottinas con Passas.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Mousse de queso de cabra y yogur. Aperitivo fácil
Ingredientes
- 200 g rulo de queso de cabra
- 375 g yogur griego sin azúcar (3 yogures)
- 100 ml nata para cocinar
- 4 láminas de gelatina neutra
- Pimienta blanca
- Sal
- Falso caviar de salmón ahumado (opcional)
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Empezaremos hidratando las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría. Las dejaremos unos 5 minutos hasta que se hayan ablandado.
- En el vaso de la batidora colocamos el yogur griego sin azúcar, el queso de cabra sin la piel, una pizca de sal y pimienta blanca al gusto.
- Lo trituramos muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Lo dejamos un momento a un lado.
- Calentamos la nata en el microondas o en un cazo, no es necesario que llegue a hervir.
- Escurrimos muy bien las láminas de gelatina y las mezclamos bien con la nata caliente, hasta que se hayan derretido por completo.
- Vertemos la nata con gelatina en el vaso de la batidora junto con la mezcla de queso y yogur y volvemos a batir.
- En este momento podremos probar si el punto de sal y pimienta están bien.
- Escogemos el tipo de molde que más nos guste y lo engrasamos con un poco de aceite. En esta ocasión yo voy a utilizar un táper de plástico que en el fondo tiene un pequeño relieve, para que al desmoldarle quede la forma marcada. Además, haré también unas pequeñas figuras con la mousse con un molde de silicona con motivos navideños.
- Vertemos la mezcla con cuidado en el molde y lo llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas para que coja consistencia.
- En este momento podremos desmoldarlo con cuidado.
- Yo voy a decorarlo y a aportarle un extra de sabor con un falso caviar de salmón ahumado, pero es totalmente opcional.
- Lo dejaremos en la nevera hasta el momento de servir.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de mousse de cabra y yogur y que te animes a prepararlo, porque su elaboración es super sencilla y barata. Además, podrás dejarlo listo con antelación.
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