Las mini mazorcas de maíz o elote baby asado es una estupenda guarnición: es saludable, sabroso y super fácil de cocinar. Además combina genial con cualquier plato de carne, pescado o verduras/ensalada. Una receta deliciosa que hemos preparado gracias a donrecetas.net
En esta ocasión te contaré como puedes cocinar las mazorquitas en el horno, una elaboración super sencilla con un resultado sabroso a la vez que crujiente.
Dependiendo desde el país que me leas, podrás encontrar estas mazorquitas con diferente nombre: maíz o elote mini o baby. En ambos casos se trata del mismo producto y no es más que una mazorca de maíz/elote muy tierna de la cual no es necesario retirar los granos para consumirla, pues es tan jugosa que se consume con el tallo central.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar los elotes baby asados?
Como verás a continuación, la lista de ingredientes es muy corta:
- Mini mazorcas de maíz (elote baby). Podrás encontrarlas frescas en tu frutería de confianza, es muy importante que no sean en conserva.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal y pimienta.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar las mini mazorcas al horno?
Estas mazorquitas o elotitos quedan crujientes a la vez que jugosas y tienen muchísimo sabor. Son el complemento perfecto para aportar textura a ensaladas y sopas, pero también una estupenda y saludable guarnición para platos de carne, de pescado o verduras.
Receta recomendada
Si quieres aprender a cocinar mazorcas de maíz, no te pierdas este vídeo que te dejo a continuación. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Elotes baby al horno | Guarnición fácil con mini mazorcas
Ingredientes
- 300 g mazorcas de maíz baby
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce o picante (opcional)
Elaboración paso a paso
Cómo limpiar las mini mazorcas de maíz (o elotes baby)
- En primer lugar limpiaremos muy bien las mini mazorcas de maíz. Para ello eliminamos todas las hojas y filamentos que hayan podido quedar y las enjuagamos bajo el grifo. Las secamos bien con un paño limpio.
- Con la ayuda de un cuchillo retiramos la parte superior, si es que conserva algo de tallo.
Cómo asar las mazorcas de maíz baby
- Colocamos las mazorcas baby en una bandeja o fuente apta para horno y las sazonamos al gusto con un poco de sal, pimienta y pimentón dulce o picante (opcional).
- Agregamos un chorrito de aceite de oliva y lo mezclamos bien para que quede un sazonado uniforme.
- Lo llevaremos al horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que veamos que empiezan a tostarse. Para un cocinado uniforme, será importante darles la vuelta a mitad de cocción.
- Las serviremos inmediatamente antes de que se enfríe.
Notas
Espero que te haya gustado esta receta de elote baby asado y que te animes a prepararla, pues es una guarnición saludable y deliciosa para toda la familia.
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