Los creps o crepes caseros son una auténtica delicia. Finos y tiernos admiten y soportan sin romperse cualquier tipo de relleno que se nos pueda ocurrir, ya sea dulce o salado.
Es posible que alguna vez se te hayan antojado crepes pero no te hayas animado a prepararlos para no desperdiciar parte de la masa, así que hoy vengo con la receta y cantidades para elaborar crepes para una sola persona. Pero no te preocupes si sois más en casa, porque podrás multiplicar los ingredientes por el número de comensales de forma muy sencilla.
Lo mejor de todo es que para esta receta solo usaremos 3 ingredientes básicos y baratos y nos servirán como base para rellenos dulces y salados. De forma opcional, podrás agregar a la masa un poco de sal o azúcar para potenciar los sabores, pero no es necesario.
Esta receta es perfecta para cuando estamos solos en casa y nos apetece un desayuno, postre o merienda especial pues con estas cantidades obtendrás la cantidad justa de masa de crepes para un comensal.
Ten en cuenta que en función del tamaño de la sartén o crepera usada, te saldrá un mayor o menor número de crepes. Pues cuanto más pequeña sea, menor cantidad de masa usaremos cada vez y nos saldrán más crepes. No obstante, grandes o pequeños, son una auténtica delicia y la cantidad justa de masa de crepes para 1 persona.
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar masa de crepes para 1 persona?
Los ingredientes que necesitaremos para preparar esta masa son muy baratos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado:
- Harina: para hacer masa de crepes usaremos harina de trigo común, también conocida como harina todo uso o harina normal.
- Huevo: será lo que nos ayudará a ligar y a cuajar la masa. Para un mejor resultado, te recomiendo usar huevos ecológicos.
- Leche o bebida vegetal: para preparar masa de crepes podrás usar el tipo de leche (animal o vegetal) que consumas normalmente o tengas en casa.
- Mantequilla o aceite: para engrasar ligeramente la sartén o crepera y que no se peguen.
- Sal o azúcar: son dos ingredientes totalmente opcionales. Podremos añadirlos para hacer la masa dulce o salada. Personalmente prefiero no agregar ninguno de los dos y tener una masa de crepes neutra, la cual podré luego rellenar con ingredientes dulces o salados.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar la masa para crepes?
Lo que más me gusta de los crepes es que podremos rellenarlos con lo que más nos guste, ya sean ingredientes dulces o salados.
A la hora de elaborar crepes salados, algunos de mis rellenos favoritos son:
- Jamón y queso
- Pechuga de pollo a la plancha y espinacas
- Setas y espárragos
- jamón serrano, rúcula y parmesano
En cuanto a los rellenos para crepes dulces, hay muchas posibilidades:
- Mermelada
- Fruta fresca
- Nata montada
- Miel
- Chocolate o crema de cacao
- Crema de limón
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Cómo hacer masa de crepes para 1 persona, fáciles y rápidos con 3 ingredientes
Ingredientes
- 65 g harina todo uso
- 1 huevo
- ½ vaso de leche o bebida vegetal
- 1 pizca Sal (opcional)
- ½ cda azúcar (opcional)
- Mantequilla o aceite para engrasar la sartén o crepera
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- En un cuenco agregamos la harina, el huevo y la leche y mezclamos muy bien con la ayuda de unas varillas.
- De forma opcional, y si vamos a usar un relleno salado, podemos agregar una pizca de sal a la masa. De la misma manera, podremos agregar media cucharada de azúcar si usaremos un relleno dulce. A mi personalmente no me gusta agregar ninguno de los dos, pues el relleno ya aporta el punto dulce o salado.
- Colocamos una sartén antiadherente o una crepera a fuego medio y la engrasamos con mantequilla o aceite. En esta ocasión yo estoy utilizando aceite de coco.
- En este momento será importante repartir bien esa grasa y eliminar el exceso. Para hacerlo usaremos un trozo de papel de cocina, tal y como puedes ver en el vídeo de más arriba.
- Cuando la sartén esté caliente, agregamos un poco de masa en el centro y rápidamente movemos la sartén para que la masa se reparta de forma uniforme.
- Poco a poco veremos que la masa se va cocinando y, cuando veamos que no está húmeda, le damos la vuelta con cuidado y lo cocinamos unos segundos por el otro lado.
- No te preocupes si el primer crepe no te sale bien, pues el primero suele salir mal debido a que hay demasiada cantidad de grasa en la sartén y que todavía no hemos cogido el punto a la cantidad de masa que debemos agregar para que nos quede finito.
- Repetiremos el proceso con la masa restante, pero ya no volveremos a engrasar la sartén. Pues al usar una sartén antiadherente, la grasa residual será suficiente para que no se nos peguen los crepes.
- Vertemos una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén y la movemos para que se reparta de forma uniforme. Cuando veamos que se ha cuajado, le damos la vuelta y lo cocinamos un par de segundos por el otro lado. Ten en cuenta que al ser tan finitos se tuestan enseguida, por lo que no los vamos a perder de vista, pues podrían quemarse.
- Una vez listos y antes de que se enfríen los serviremos con el relleno que más nos guste, ya sea dulce o salado.
Espero que te haya gustado esta receta de masa crepes para 1 persona y que te animes a prepararla, porque el resultado es muy jugoso. Además quedan muy finitos y podrás rellenarlos con tus ingredientes favoritos.
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Muy ricos!
Muchas gracias, un saludo!
Esta es la peor receta que he visto en mi vida fue una catástrofe total tube que pedirle a todos mis familiares que me ayudarán además lo de la leche no es precisó.Bueno quizás no soy buena cocinando se me pego todo en el sarten aunque allá puesto mantequilla el proceso lo he repetido para todas las crepes y me salieron todas pochas.
MORALEJA:no hagas crepes y quédate en la cama mirando la tablet
Por lo que me cuentas, el problema no es de la receta, es de la sartén! es muy importante utilizar una buena sartén antiadherente.
La receta no está mala pero al ser solo un huevo leche y harina se queda un poco sosa y no tiene el sabor . Por eso tienes que echarle un condimento como leche condensada, miel o sirope.
Hola! si lees el post completo verás que se trata de la receta básica para cualquier tipo de relleno. De forma opcional puedes agregar sabor con una pizca de sal o azúcar a la masa. Un saludo!