Hoy vamos a ver cómo guisar lentejas con costilla y calabaza utilizando el robot de cocina Mycook Next de Taurus. Un plato de cuchara delicioso muy fácil de elaborar gracias a la función de cocción lenta de este robot.
El resultado es un guiso de lentejas delicioso en su punto perfecto de cocción. Cocinado a baja temperatura, imitando ese chup chup tradicional de los guisos y potajes de la abuela que tanto nos gustan.
Como verás a continuación, su elaboración no podría ser más sencilla, pues solo deberemos ir agregando los ingredientes para que el robot Mycook Next se encargue de hacer todo el trabajo por nosotros.
Como te comentaba en este post anterior, este robot es una auténtica gozada gracias a todos los nuevos métodos de cocción que tiene incorporados. Pero no solo eso, si no que la gran capacidad de la jarra es perfecta para todo tipo de elaboraciones para familias grandes como la mía. Así pues, con esta receta, obtendremos hasta 5 raciones generosas de lentejas con costilla y calabaza.
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Pero no te preocupes si tienes en casa otro robot, como por ejemplo la Thermomix, el robot Mambo o cualquier otro, ya que solo deberás programarlo con los mismos tiempos y temperatura para obtener un resultado similar.
Qué ingredientes necesitamos para preparar lentejas con costilla y calabaza en robot de cocina?
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- Costilla: utilizaremos costilla de cerdo carnosa cortada en trozos. Yo la usaré sazonada con sal y pimienta, pero podrías usar costilla adobada para agregar un extra de sabor al plato.
- Calabaza: de cualquier variedad que puedas encontrar. La cortaremos en dados grandes y quedará entera y en su punto perfecto de cocción
- Lentejas: yo utilizo lenteja pardina. Será importante dejarla en remojo un mínimo de 4 horas antes de cocinarlas. Si quieres conocer más detalles sobre cómo cocinar y remojar las lentejas, no te pierdas este artículo.
- Cebolla o puerro, para agregar sabor al sofrito.
- Ajo: podrás usar la cantidad de ajo que te guste, yo uso 4 dientes de ajo.
- Laurel: imprescindible en cualquier guiso.
- Especias, como la sal, la pimienta y el pimentón dulce. Si te gusta el picante, podrás usar un poco de pimentón picante o una guindilla.
- Aceite de oliva: lo usaremos para el sofrito.
- Tomate: si bien es opcional, aportará mucho sabor al sofrito. Podremos usar tomate de cualquier variedad, pero es importante que esté bien maduro y carnoso.
Lista completa de ingredientes, cantidades y elaboración más abajo.
¿Con qué acompañar las lentejas guisadas en robot de cocina?
Estas lentejas guisadas con costilla y calabaza son un plato sabroso, saciante y nutritivo por lo que podremos servirlo como plato principal sin ningún acompañamiento.
A mi me gusta aportarle un toque de frescor y textura con un poco de cebolla roja encurtida por encima.
Vídeo de la receta paso a paso
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Lentejas guisadas con costilla y calabaza en robot de cocina Mycook Next
Ingredientes
- 300 g lentejas (remojadas mínimo 4 horas)
- 500 g costilla carnosa troceada
- 600 g calabaza pelada
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cdita pimentón dulce
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- Agua
Elaboración paso a paso
- Pelamos una cebolla y la cortamos en cuatro trozos.
- Pelamos también 4 dientes de ajo.
- En la jarra del robot colocamos la cebolla cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados, un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Programamos a velocidad sofrito durante 2 minutos.
- Aprovechamos este tiempo para enjuagar un tomate y cortarlo en cuartos.
- Pasado el tiempo, agregamos el tomate troceado y programamos otros 3 minutos en velocidad sofrito.
- Aprovechamos el tiempo para pelar la calabaza y cortarla en dados grandes.
- En la jarra del robot, agregamos medio quilo de costilla troceada salpimentada, 1 cucharadita de pimentón dulce y sellamos durante 3 minutos a 100ºC velocidad 1.
- En este momento, añadimos 300 g de lentejas crudas remojadas durante mínimo 4 horas y escurridas, 1 hoja de laurel y media calabaza cortada en dados grandes.
- Sazonamos al gusto, lo cubrimos con agua y programamos durante 1 hora y 40 minutos a 80ºC con la función cocción lenta, de modo que las cuchillas estén paradas durante toda la cocción.
- Pasado este tiempo, las lentejas y la calabaza estarán en su punto perfecto. Lo servimos caliente.
Notas
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Espero que te haya gustado esta receta de lentejas guisadas en robot de cocina y que te animes a prepararlas, pues es una elaboración muy sencilla y queda espectacular.
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Gracias por poner la receta tan bien explicada y con el paso a paso detallado. Soy nueva en el robot de cocina y me ha venido genial la receta. Como dices, quedan de maravilla, igual que hechas al chup chup. Muchas bendiciones
Me he comprado este robot y quiero probar a hacer guisos tradicionales porque tengo entendido que quedan muy bien. Esta receta me ha encantado así que me la guardo para hacerla mañana!!!!