Huevos de codorniz rebozados con avellanas

Empezamos la semana con una receta muy fácil pero llena de sabor: unos deliciosos y crujientes huevos de codorniz rebozados con avellanas. Un aperitivo perfecto para empezar bien cualquier comida, pero también son ideales para aportar un toque crujiente a nuestras ensaladas.

huevo codorniz rebozado avellana

Su elaboración es muy rápida y con unos pocos ingredientes, pero el resultado es espectacular. Crujiente y dorado por fuera y blandito y sabroso por fuera.

En esta ocasión yo los he frito en abundante aceite, pero para un aperitivo más ligero y saludable, podríamos cocinarlos también en una freidora de aire. Quedarán igualmente crujientes y dorados, pero con menos grasas.

¿Con qué acompañar los huevos de codorniz empanados en avellanas?

Lo bueno de este aperitivo es que está delicioso y que podremos servirlo tal cual o con cualquier salsa de nuestra elección. A mi personalmente me encanta acompañarlos con mayonesa casera, como por ejemplo esta mayonesa casera de perejil.

Huevos de codorniz rebozados con avellanas
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Huevos de codorniz rebozados con avellanas

Aperitivo muy fácil, rápido y original de huevos de codorniz rebozados en avellanas. Resultado crujiente y sabroso. Frio o freidora de aire.
Raciones 12 unidades
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción10 min
Tiempo total20 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Dieta: Sin Lactosa, Vegetariana
Palabra clave: Aperitivo, Avellanas, Huevos de codorniz

Ingredientes

  • 12 huevos de codorniz
  • 60 g avellanas picadas
  • 50 g pan rallado
  • 2 cdas maizena o fécula de maíz
  • 1 huevo batido
  • Aceite para freír
  • Sal
  • Pimienta

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Cazo
Sartén 20 cm

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar colocamos los huevos de codorniz en una olla, los cubrimos con agua y los ponemos a fuego alto para cocerlos. Cuando el agua empiece a hervir, contamos 3 minutos y los escurrimos. Los sumergimos en agua fría para parar la cocción y los pelamos.
  • A continuación mezclamos el pan rallado con las avellanas trituradas, sal y pimienta al gusto. Con ello vamos a rebozar los huevos para que nos queden muy sabrosos y crujientes.
  • Batimos el huevo con una pizca de sal.
  • Ponemos una sartén con abundante aceite al fuego para que se empiece a calentar.
  • En este momento, pasamos los huevos por la maizena. Los sacudimos y los pasamos primero por el huevo batido, después por la mezcla de pan rallado + avellanas y repetimos el proceso; lo pasamos otra vez por el huevo batido y, finalmente, por el pan rallado con avellanas.
    Huevos de codorniz rebozados con avellanas
  • Freímos los huevos hasta que estén dorados y crujientes. Los dejamos escurrir unos minutos en un plato cubierto con papel absorbente, para eliminar así el exceso de aceite.
  • Servimos caliente.

Notas

Para un aperitivo más ligero, podrás cocinar los huevos de codorniz en una freidora de aire hasta que estén dorados en lugar de freírlos en aceite.
Una vez listos, podrás acompañarlos con tu salsa favorita.

huevo codorniz rebozado avellana

Espero que te haya gustado esta receta de huevos de codorniz rebozados con avellanas y que te animes a prepararlos, pues es un aperitivo delicioso, original y muy fácil y rápido de elaborar.

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32 comentarios en “Huevos de codorniz rebozados con avellanas

  1. Hola Maite, me encana tu receta, es fácil y riquisima, me encanta. pero creo que has puesto en un sitio avellanas y en otro nueces.. o igual soy yo que ya es muy tarde y veo mal, pero no tengo otra hora para visitaros,
    Por cierto no paras y tu cocina te esta quedando preciosa.
    Besinos
    El toque de Belén

  2. Ohhhh nunca se me hubiera pasado por la cabeza rebozar los huevos de codorniz :O :O Para un aperitivo siempre acabo con la típica tostita de pan, bacon y huevo de codorniz… acabo de descubrir un nuevo aperitivo jajaja ¡Me encanta!

    Un saludo 🙂
    No me comes nada