Seguro que en más de una ocasión te has preguntado con qué guarnición puedes acompañar pechugas de pollo a la plancha, o qué acompañamiento va mejor con la carne de cerdo. Y es que la carne, pese a ser la estrella del plato, necesita una guarnición que la complemente y haga que nuestro plato sea perfecto.
Es por ello que hoy vengo con un montón de recetas e ideas muy fáciles y rápidas de preparar para que nunca vuelvas a pasarte horas haciéndote la siguiente pregunta: «¿qué guarnición puedo servir para acompañar carnes?»
Existen infinidad de acompañamientos para tus platos de carne: guarniciones con patata, de arroz, ensaladas, con verduras,… Y cocinadas usando diferentes métodos de cocción: al vapor, en planchas de cocina eléctricas, fritas, salteadas, al horno,… Todas ellas deliciosas y perfectas para que tus platos de carne sean de lo más completos.
Así que a continuación te dejo un listado con mis guarniciones favoritas ¡espero que sean de tu agrado!
Guarniciones de patata para carne
Las guarniciones de patata son todo un clásico para la carne, y es que podemos prepararlas de muchas formas diferentes.
Guarniciones clásicas de patata para carnes
La más sencilla y clásica son las patatas fritas, pues son muy fáciles de preparar y su toque crujiente va genial con todo tipo de carnes.
Lo mejor de las patatas fritas es que podremos acompañarlas por diferentes salsas. Mi ejemplo favorito es la receta tradicional de patatas bravas, pues además de ser un rico aperitivo ¡son el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla!
Las patatas asadas, también son todo un clásico, pero requieren de bastante tiempo en el horno. Es por ello que yo te recomiendo la receta de patatas asadas en el microondas ¡las tendrás listas en 10 minutos!
Si aún así, prefieres asarlas en el horno, una guarnición vistosa y sabrosa son las patatas tricolor (patatas moradas, blancas y rojas) asadas con pesto de pistachos.
La patata cocida también es una buena guarnición, y no siempre es sosa y aburrida. ¿Qué me dices de las papas arrugás con mojo picón? Una receta muy típica de la gastronomía canaria que completará a la perfección nuestras carnes favoritas. ¡Ideales para una barbacoa!
Ensaladas de patata, frías y calientes
Las ensaladas de patata también son perfectas para los platos de carne. Podemos encontrarlas tanto frías como calientes según nuestras preferencias y la estación del año en la que nos encontremos.
Entre las ensaladas de patata fría, una de mis favoritas es la ensalada de patata y queso feta. Se prepara de forma muy fácil y rápida y está llena de sabor. Lo mejor de todo es que podremos dejarla lista con antelación y conservarla en la nevera hasta el momento de sevir.
Otra de mis guarniciones favoritas con patata para platos de carne, son las patatas con pesto y aceitunas negras. Su elaboración es sencilla, pero están llenas de sabor y podemos disfrutarlas tanto frías como calientes. A mí me encanta tomarlas templadas ¡ñam!
Otras guarniciones de patata para carne
Las croquetas de patata son un crujiente bocado con el que acompañar platos de carne. Muy crujientes por fuera y jugosas por dentro, estas croquetas combinan lo mejor de las patatas fritas y el puré de patata ¡tienes que probarlas!
Guarniciones de ensalada para platos de carne
Las ensaladas no siempre son aburridas y hoy voy a demostrártelo con un montón de ideas de lo más sabrosas y originales.
La ensalada caprese, procedente de Italia, es una ensalada muy fácil y rápida de preparar. Con solo 3 ingredientes y un buen aceite de oliva, obtendremos una saludable ensalada para servir con cualquier tipo de carne.
Pero no solo voy a remitirme a la ensalada tradicional, porque si le agregamos un poco de pasta, conseguiremos una guarnición todavía mucho más completa e ideal para servir, por ejemplo, con una pechuga de pollo a la plancha. Y es que la ensalada de pasta caprese lo tiene todo para convertirse en una de tus guarniciones favoritas.
La lechuga es todo un clásico en cuanto a guarniciones se refiere, pero si quieres darles un toque diferente a tus ensaladas verdes, te recomiendo probar la ensalada con pera en hojaldre, queso roquefort y nueces ¡porque es todo un espectáculo de sabor y texturas! Además, la pera asada, va genial con las carnes rojas.
Si te ha gustado la idea de las ensaladas templadas, la ensalada de queso frito rebozado te encantará. Imagina un bocado de queso muy crujiente por fuera y con su interior derretido ¡puro placer en boca!
Una ensalada que me encanta y que no puedo dejar pasar por alto, es el trampó. Una ensalada mallorquina elaborada con pimiento tierno, tomates maduros y cebolla blanca. Una receta muy sencilla pero a la vez exquisita que nunca falta entre mis guarniciones.
Guarniciones fritas para carne
Además de las patatas fritas, existen otras guarniciones fritas que acompañan muy bien a las carnes. Un ejemplo ya mencionado son las croquetas de patata, pero existen varios más que no debemos pasar por alto.
La yuca frita es en aspecto muy similar a las patatas fritas, pero su sabor es diferente. Con un sabor suave, estos bastoncitos crujientes te van a encantar.
La okra frita y rebozada es un crujiente bocado que no puedes dejar de probar. Se prepara de forma sencilla y es un aperitivo o guarnición deliciosa.
Guarniciones al microondas para carne
Aunque no te lo creas, es posible usar el microondas para preparar deliciosas guarniciones para platos de carne. Algunas de mis favoritas son las patatas asadas en microondas y la mousse de puerro en microondas. Ambas deliciosas y muy fáciles de preparar.
Guarniciones de verdura para platos de carne
Puedes preparar una guarnición para carne con cualquier verdura que te guste. Mi recomendación es usar siempre productos de temporada para conseguir el máximo sabor.
Algunas deliciosas ideas son:
- Tortitas o buñuelos de calabacín y boniato con salsa de kéfir
- Guisantes con jamón
- Alcachofas con salsa de almendras
- Alcachofas con salsa de idiazabal, tomillo y jamón
- Tortitas de calabacín con salsa de yogur al curry
- Col o repollo asado
Espero que te hayan gustado estas ideas fáciles de guarniciones o acompañamientos para platos de carne y que te animes a prepararlas. Pues todas ellas combinan genial con cualquier tipo de carne, son saludables y van a gustar a toda la familia.
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Lo que yo necesito es que por favor me hagan una propuesta para acompañar El vitel toné Muchas gracias soy de Buenos Aires
Hola! buenos días! varias de estas propuestas te irían genial. Las yucas fritas, las patatas asadas, la ensalada de pimientos o incluso los champiñones al ajillo! saludos!
saludos de México me encanto las patatas bravas
Muchas gracias, un saludo!!
Un saludo desde España, me alegro de que te gusten las patatas bravas!
Que importante es saber acompañar la carne con guarniciones. Unas recetas muy interesantes, sin duda haré algunas para estas navidades, ya que este año me toca cocinar a mi y no se me ocurrían ideas para los acompañamientos.
Me alegro mucho que te haya resultado de ayuda! un saludo y felices fiestas!