Mosaico de gelatina de colores

En primer lugar preparamos los sobres de gelatina de colores según las indicaciones del fabricante. Las vertemos en boles o bandejas diferentes y los dejamos reposar en la nevera un par de horas, hasta que hayan endurecido.

En este momento sacaremos de la nevera la gelatina de colores y la cortaremos en taquitos (iguales o no) o en la forma deseada con la ayuda en un cortador de galletas o cuchillo.

Mezclamos los cuadraditos de gelatina y los colocamos en el fondo de el molde en el que vayamos a hacer «el pastel» de gelatina o en los vasos individuales, intentando que los colores se vayan alternando.

En este momento hidratamos las hojas de gelatina en 1 vaso de agua fría durante unos minutos (o como nos indique el fabricante). Aprovechamos este tiempo para calentar la leche condensada junto a ½ vaso de agua. Cuando tengamos la gelatina hidratada, mezclamos las hojas de gelatina y 1/2 vaso del agua en la que la hemos hidratado con la leche condensada y removemos hasta que se haya disuelto y mezclado todo bien. En este momento lo probaremos y decidiremos si es demasiado dulce o no, en caso de estar demasiado dulce, añadiremos el resto de vaso de agua.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente unos minutos. Es importante estar vigilando, ya que si nos pasamos de frío se empezará a endurecer, pero si la usamos demasiado caliente, se van a derretir los cuadraditos de colores y sería un caos.

Una vez tengamos la gelatina de leche condensada fría, la vertemos con cuidado sobre los cuadraditos de colores y dejamos reposar en la nevera toda la noche. Al día siguiente desmoldamos y lista para disfrutar.