Hace ya tiempo que preparé esta receta y se había quedado en el fondo de la carpeta de «recetas por publicar» y la verdad es que no lo entiendo, ya que está tan rica que no sé cómo ha podido pasar. Si te gustan los garbanzos y, sobre todo si te gusta el hummus, no puedes perderte estas deliciosas y saludables hamburguesas de garbanzos.
Preparar falafel en casa es muy sencillo, rápido y económico, ya que solo precisamos de unos pocos ingredientes y unos 25 minutos de tiempo. Además es una receta que nos viene bien para el verano, ya que podemos comerla templada.
Receta recomendada…
Si te gustan los garbanzos no puedes perderte esta ensalada fría de garbanzos con pimiento asado. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Falafel. Receta fácil, rápida y saludable
Ingredientes
Para el falafel
- 200 g garbanzos cocidos
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 1 manojo cilantro fresco
- ½ cdita levadura en polvo (impulsor químico)
- ½ limón (su zumo)
- Pimienta
- Sal
- ¼ cdita comino en polvo
- ½ cdita bicarbonato
- 1 huevo
- 2 cda rasa harina
Para acompañar
- 4 pan de pita casero
- Lechuga variada
- 1 tomate
- Aceite de oliva virgen extra
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
- Empezaremos mezclando algunos de los ingredientes en el vaso de la batidora: los garbanzos, los ajos, la cebolla cortada en 4 trozos, el cilantro, el bicarbonato y la levadura, el huevo, el zumo de limón y sal, pimienta y comino al gusto. Trituramos hasta conseguir una masa homogénea y retiramos de la batidora.
- A continuación, añadimos la harina y la mezclamos bien, con el fin de que nuestra masa sea un poco más consistente (aunque seguirá siendo bastante blanda).
- Con la ayuda de una cuchara para helados, iremos haciendo bolas sobre una sartén, plancha o bandeja de horno cubierta con un poco de papel para horno. Yo te recomiendo que lo hagas en el horno, pues quedan estupendas y es más fácil que mantengan su forma.
- Las cocinamos a la plancha o las horneamos en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos o hasta que hayan cogido color.
- Ya solo nos queda rellenar con ellas nuestros panes de pita y añadir unas hojas de lechuga y dos rodajas de tomate aliñadas.
Espero que te haya gustado esta receta fácil, rápida y saludable de falafel casero y que te animes a prepararlo, porque está delicioso, gustará a toda la familia y lo tendrás listo en muy poco tiempo y dinero.
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me gusta mucho el faratel pero nunca lo he hecho casero y no parece muy difícil. Gracias por la receta
Mil gracias a ti por pasarte y regalarme un comentario! Feliz verano 🙂
Qué buena pinta!!! Me has dado hambre y todo!! 😀
jaja ¡esa era mi intención! un saludo! 🙂
He entrado para ver la receta porque a pesar de que las he hecho varias veces creo que me quedan demasiado secas, las suelo hacer más o menos como pones, por qué crees que puede ser?
Hola! ahora mismo se me ocurren dos posibilidades: la primera es que al hacer el hummus ya lo dejes demasiado seco por lo que puedes probar de añadir un poquito más de zumo de limón y/o agua. Otra cosa que puede influir es que puede que lo estés cocinando de más, lo cual favorecería el hecho de quedarse muy seco.. Piensa que el garbanzo ya está cocido, por lo que solo queremos que se forme una costra crujiente por el exterior sin afectar al interior. En lugar de hornearlo puedes probar de hacerlo a la plancha, ya que te resultará mucho más fácil controlar ese tiempo.
Espero haberte servido de ayuda, saludos!!