Fajitas de pollo fáciles

Preparar fajitas de pollo con pimiento y cebolla es muy fácil y rápido, pues en unos 20 minutos tendremos lista una deliciosa y ligera cena perfecta para compartir.

fajitas de pollo

Lo que más me gusta de las fajitas es que podemos servir el relleno por un lado y las tortillas de trigo tostadas y calentitas por el otro. De esta manera cada comensal podrá rellenarlas a su gusto y aportarles un extra de sabor con queso rallado, guacamole casero o agregar el toque picante con rodajas de jalapeño o salsa picante.

En esta ocasión yo estoy usando las tortillas de trigo tex-mex de Zanuy incluidas en la degustabox de este mes. Con un tamaño ideal y elaboradas con aceite de girasol -sin aceites de palma- son una muy buena opción para preparar este plato.

fajitas de pollo

Vídeo receta sugerida…

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de un dip con el que podrás servir tus nachos y complementar las fajitas de pollo. Aprovecho también para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Fajitas de pollo fáciles

Cómo preparar fajitas de pollo con pimiento y cebolla de forma muy fácil y rápida. Una cena sencilla, ligera y saludable perfecta para compartir.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Keyword: Cebolla, Fajitas, Pimiento, Pollo

Ingredientes

  • 8 tortillas de trigo
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo grande
  • 1 pimiento verde grande
  • 1 cebolla grande
  • 100 g salsa de tomate casera
  • 1 sobre especias para fajitas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Queso rallado opcional para acompañar
  • Guacamole opcional para acompañar

Elaboración paso a paso

  • Enjuagamos y secamos los pimientos. Eliminamos el tallo y las semillas y los troceamos en tiras. Pelamos la cebolla y la troceamos de la misma manera.
  • Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva y pochamos las verduras con una pizca de sal.
  • Aprovechamos el tiempo en el que se cocinan las verduras para trocear las pechugas de pollo en tiras.
  • Cuando las verduras estén tiernas, agregamos el pollo y la mezcla de especias para fajitas. Mezclamos bien.
  • Pasados unos 2 minutos agregamos la salsa de tomate, mezclamos y dejamos cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
  • Tostamos las tortillas de trigo en una sartén o plancha sin aceite, dándoles la vuelta cuando estén calientes y tostadas. A medida que estén listas, las amontonaremos en un plato cubiertas con un paño de cocina limpio y seco, para que se mantengan calientes.
  • Serviremos el relleno por un lado y las tortillas por el otro. Cada comensal podrá rellenarlas a su gusto y agregar un poco de guacamole, jalapeño o queso rallado para aportar más sabor.

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