Chuletas de lomo de cerdo con manzana, receta fácil y barata sin horno

Las chuletas de lomo de cerdo con manzana son una auténtica delicia. Imagina la carne bien dorada servida con una deliciosa salsa elaborada con manzanas, cebolla y sidra; todo ellos sazonado con una pizca de canela, romero y un delicioso toque a mantequilla.

Chuletas de lomo de cerdo con manzana

El lomo de cerdo es una carne tierna y con poca grasa. En esta ocasión yo lo he cocinado con el hueso (chuletas de lomo de cerdo), ya que eso nos ayudará a aportar más sabor a la salsa. No obstante, para preparar cerdo con manzana, podrás utilizar la parte que más te guste, pues el lomo o medallones de solomillo también son una deliciosa opción.

La manzana es una fruta que va genial en las elaboraciones saladas, pues su textura suave y sabor dulce proporcionan un contraste maravilloso con los platos de carne.

Si bien podemos utilizar cualquier variedad de manzana, yo te recomiendo usar una manzana roja, pues su dulzor es mayor y además nos aportará un contraste de color de lo más llamativo.

Chuletas de lomo de cerdo con manzana

Ésta es una receta perfecta para cuando tenemos invitados en casa, pues los ingredientes son económicos y se prepara de forma muy sencilla. Además, gracias a la combinación del dulce y salado, es un plato de lo más resultón y que nos puede servir para cualquier tipo de celebración. Al acabar la velada, todo el mundo te preguntará cómo cocinar chuletas de lomo de cerdo con manzana.

Vídeo de la receta paso a paso

A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

Chuletas de lomo de cerdo con manzana
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Chuletas de lomo de cerdo con manzana, receta fácil y barata sin horno

Cómo preparar chuletas de lomo de cerdo bien doraditas con salsa de sidra y canela servidas con manzanas y cebollas salteadas en mantequilla.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total25 min
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Keyword: Carne de cerdo, Lomo, Lomo de cerdo, Manzana, Sidra

Ingredientes

  • 4 chuletas de lomo de cerdo
  • 250 ml sidra
  • ½ cdita canela
  • cdas mostaza antigua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 3 ramitas de romero fresco
  • 2 cdas mantequilla
  • 1 cebolla grande
  • 2 manzanas rojas

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar vamos a preparar todos los ingredientes. Para ello lavamos y secamos las manzanas y las cortamos en láminas finas.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas (juliana).
  • Salpimentamos las chuletas de cerdo al gusto por ambos lados.
  • Calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva, agregamos las ramas de romero fresco bien limpias y secas y sellamos a fuego fuerte las chuletas por ambos lados. Buscamos que cojan un color dorado por fuera, aunque en el interior seguirán crudas.
  • Retiramos la carne de la sartén, bajamos a fuego medio y, sin limpiarla, agregamos la mantequilla.
  • Pochamos la cebolla con una pizca de sal unos 3 minutos y agregamos la manzana y la canela.
  • Mezclamos bien y seguimos cocinando hasta que la manzana comience a ablandarse y la cebolla esté tierna.
  • En este momento agregamos la sidra y llevamos a ebullición unos 2 o 3 minutos para eliminar el alcohol.
  • Agregamos la mostaza antigua, mezclamos bien y colocamos la carne dentro de la salsa, donde la cocinaremos unos 5 minutos más o hasta que esté en su punto.
  • Serviremos inmediatamente antes de que se enfríe con una guarnición de nuestra elección.

Notas

Trucos para que te salga perfecto:
  • Corta las manzanas en rodajas muy finas para que queden muy tiernas.
  • Si deseas que la salsa quede más espesa, agrega ½ cucharada de maizena disuelta en un poco de agua fría en el momento de añadir la sidra.
El puré de patatas o la polenta es un acompañamiento perfecto para este plato, pero clicando aquí te dejo las 30 mejores guarniciones para tus platos de carne.
Con estas cantidades obtendremos de 2 a 4 raciones, dependiendo de si lo servimos con o sin guarnición. En el caso de no agregar un acompañamiento, serviríamos 2 chuletas por persona, mientras que si no lo acompañamos con puré de patata, con 1 chuleta por persona sería suficiente.
Siguiendo esta receta podrás usar el tipo de carne que más te guste, como el pollo o la ternera, aunque mi recomendación es que la prepares con carne de cerdo, ya que la combinación de sabores resalta mucho más. Si no te gustan las chuletas con hueso, usa lomo de cerdo o solomillo de cerdo ¡conseguirás resultados exquisitos!

Chuletas de lomo de cerdo con manzana

Espero que te haya gustado esta receta de chuletas de lomo de cerdo con manzana y cebolla elaborada sin horno y que te animes a prepararla, pues es un plato de lo más resultón perfecto para la cena o para cuando tenemos invitados en casa.

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