Los canapés son perfectos para empezar una comida o cena, pero también son una estupenda opción para servir junto una cerveza o zumo bien fresquito y disfrutar del buen tiempo en la terraza.
Hoy te traigo tres opciones diferentes de canapés veganos fríos. Estos aperitivos son muy fáciles y rápidos de preparar, pues en 10 minutos tendremos listos los 3.
Lo mejor de todo es que podremos prepararlos con antelación y servirlos fríos. Así avanzamos un poco el trabajo y cuando lleguen los invitados podremos comer y disfrutar de su compañía.
Estos 3 canapés veganos están llenos de sabor y color, además son muy sanos ¡seguro que a tus invitados les encantan!
El primero de ellos son unos champiñones a la plancha rellenos de paté vegetal. Yo he usado paté de kale y finas hierbas, pero podrás usar cualquier variedad de paté vegetal, incluso hummus. El segundo canapé lo he elaborado con unos crackers, paté vegetal de calabacín, espárragos y quinoa, tomates cherry y brotes de alfalfa.
El tercer y más colorido consta de una base crujiente, aguacate, fresas y unas escamas de sal negra. La fresa con el aguacate combinan de maravilla ¡tienes que probarlo!
Vídeo de la receta paso a paso:
Ingredientes para los canapés veganos:
Champiñones a la plancha rellenos de paté vegetal
- Champiñones pequeños
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Paté vegetal
- Escamas de pimentón ahumado
- Tomates cherry pequeños
Tostas con paté vegetal, tomate cherry y brotes de alfalfa
- Crackers o base para canapé
- Paté vegetal
- Tomate cherry
- Brotes de alfalfa
Canapé de fresas con aguacate
- Base para canapé
- Aguacate
- Fresa
- Aceite de oliva virgen extra
- Escamas de sal negra
Elaboración de los canapés veganos:
Champiñones a la plancha rellenos de paté vegetal
Limpiamos los champiñones y eliminamos el pie con cuidado para que salga todo.
Calentamos la plancha, los regamos con un poco de aceite de oliva, salpimentamos al gusto y cocinamos unos minutos por cada lado.
Cuando estén listos, con la ayuda de una cuchara, los rellenamos con el paté vegetal.
Los decoramos con un tomate cherry pequeño y unas escamas de pimentón ahumado.
Podremos servirlos templados o fríos.
Tostas con paté vegetal, tomate cherry y brotes de alfalfa
Untamos la tosta con el paté vegetal y lo coronamos con medio tomate cherry y unos brotes de alfalfa.
Canapé de fresas con aguacate
Pelamos y laminamos el aguacate o bien machacamos la pulpa con un tenedor, dependiendo de cómo queramos presentar el canapé. Troceamos también las fresas en láminas finas.
Colocamos el aguacate y las fresas sobre la tostada, aliñamos con aceite de oliva virgen y unas escamas de sal negra por encima.
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Que rico y sencillo, es lo que me gusta para el verano, cuando no tienes ganas de prender la estufa!
Besos
Me alegro de que te gusten! Feliz fin de semana