Alcachofas con jamón – receta fácil

Preparar alcachofas con jamón serrano es muy fácil. Para elaborar esta receta usaremos alcachofas frescas, por lo que el único secreto para que nos salgan unas alcachofas con jamón perfectas será -además de usar ingredientes de calidad- limpiar bien las alcachofas, ya que de lo contrario nos quedarían duras.

alcachofas con jamon

Si te gustan las alcachofas tienes que probarlas con jamón, porque estoy segura de que repetirás. Hacerlas es muy sencillo y podrás servirlas como guarnición o como plato principal si las acompañas con un huevo roto o pochado encima. De hecho las alcachofas con jamón y huevo pochado encima es una de nuestras cenas estrella.

Aprovechando que mi tía me regaló el otro día una bolsa llena de hermosas alcachofas frescas recién recogidas del huerto, no he podido resistirme a prepararlas con jamón serrano.

Para preparar esta receta podrás usar alcachofas en conserva, pues las alcachofas de bote con jamón también quedan deliciosas y son un recurso genial para cuando vamos muy justos de tiempo o no estamos en temporada de alcachofas. El proceso de elaboración será el mismo, solo que reduciendo los tiempos de cocción puesto que las alcachofas ya están previamente cocinadas.

Cómo limpiar alcachofas paso a paso

Aquí te dejo un completo vídeo para que puedas limpiar correctamente alcachofas en casa. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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alcachofas con jamón
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Alcachofas con jamón. Receta fácil

Receta muy fácil de alcachofas con jamón serrano para primer plato o guarnición. Podrás hacerla con alcachofas frescas, congeladas o de bote.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Tiempo total30 minutos
Plato: Guarnición, Plato principal
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa
Palabra clave: Alcachofas, Jamón, Jamón serrano

Ingredientes

  • 6 alcachofas
  • 1 cebolla pequeña
  • ½ taza vino blanco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 100 g jamón serrano en taquitos
  • 2 dientes de ajo

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar limpiamos bien las alcachofas. Para ello retiramos las hojas exteriores más duras, hasta dejar a la vista las más blandas. Cortamos la punta y pelamos el tallo. Las abrimos por la mitad y sacamos los «pelitos» de su interior. No te pierdas este completo tutorial sobre cómo limpiar alcachofas forma correcta.
  • Calentamos una sartén con un dedo de aceite y freímos las alcachofas cortadas en cuartos unos 10 minutos.
  • Retiramos del fuego y las colocamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  • Picamos la cebolla y los ajos finamente y los pochamos. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos las alcachofas, el vino blanco y salpimentamos al gusto.
  • Cocinaremos todo junto hasta que el vino se haya consumido por completo. Apagamos el fuego, agregamos los dados de jamón y mezclamos bien.
  • Servimos inmediatamente antes de que se enfríe.

alcachofas con jamon

Espero que te haya gustado esta receta de alcachofas con jamón serrano y que te animes a prepararla, pues podrás elaborarla con alcachofas frescas, congeladas o de bote.

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18 comentarios en “Alcachofas con jamón – receta fácil

  1. Mira que están ricas eh? Te has llevado una de mis cenas favoritas cuando los chicos quieren cenar burguer y a mi no me apetece.
    En casa nunca faltan las conservas caseras así que si te sobran unas alcachofas de tu tía… Mandamelas y vamos a medias, tu pones las alcachofas y yo te envio luego algún botecito!
    Ya veras cuando el peque las pruebe, seguro que le chiflan.
    Mil gracias por visitar mi cocina. Besos!!

  2. Para cenar, comer, almorzar…a mi en cualquier momento me apetece este plato, está riquísimo!! Maite yo también prefiero las alcachofas frescas, te han quedado de categoría!!
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

  3. Que buenas están las alcachofas con jamón, un plato muy nuestro que siempre triunfa. Te ha quedado de lujo! Un beso!