Cauliflower and potato patties

Trying to get your child to eat vegetables? These cauliflower and potatoes patties will be your best allies to hide vegetables. Kids can also help you with the cooking, food will taste better!
Cauliflower and potato patties

There are very easy and quick to cook, and perfect to take the tupperware to the office or school. These veggie burgers show us once again that eating healthy and varied is possible if you know how.

Cauliflower and potato patties

Ingredients for cauliflower and potato patties (serves 4):

  • 1 small cauliflower
  • 4 medium potatoes
  • 2 cloves of garlic
  • 75 ml milk
  • ½ teaspoon chopped fresh thyme
  • ½ teaspoon chopped fresh oregano
  • 4 tablespoons flour
  • ¼ teaspoon nutmeg
  • Salt
  • Pepper freshly ground

How to make cauliflower and potato patties:

Cook the unpeeled potatoes in plenty of water with a pinch of salt. Meanwhile, cut the cauliflower into florets, wash and cook them in plenty of water or steamed with the peeled garlic cloves. Drain and let cool.

 Then, peel the potatoes and crush it with the garlic using a fork until a lumpy texture. Chop the cauliflower and add to the mashed potatoes. Salt and pepper to taste and season with thyme, oregano and nutmeg, add the milk and mix well.
Hamburguesas de coliflor y patata
Finally shape the patties, roll them in flour and fry until brown on a little olive oil.

Serve immediately, in my case, with a salad.

Hamburguesas de coliflor y patata
 Isn’t yummy?
Taste it and share your foodie experience!

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  • 14 Comment

    1. Pues sí que es una buena forma de que los peques coman verdura, bueno, los peques y también algún mayor… Tienen un aspecto fabuloso, seguro que están buenísismas. Besos.

      1. Muchas gracias Alicia! la verdad es que a mi marido no le entusiasma la coliflor y así la comió sin ninguna queja! jajja un beso!!

    2. Hola guapa, a mi me encantan las hamburguesas de verduras y aunque de coliflor nunca la comí, la probare, seguro que es un manjar
      Besinos
      El toque de Belén

      1. Gracias guapa!! un beso 🙂

    3. lo poneis tan facil de hacer y tan rico que dan ganas de ponerse ahora mismo 🙂

      1. Muchas gracias! buen día! 🙂

    4. Bueno bueno que súper idea !!!! Estoy deseando hacerlas a ver si así les gusta más la coliflor a mí me rechifla

    5. Mmm…que buena pinta! Buenisima idea, hoy sera nuestro menúgracias!

      1. Gracias preciosa, espero que te gusten 🙂

    6. Son perfectas!
      Me han conquistado y voy a probarlas hoy para cenar..
      muchas gracias por todas las ideas fantasticas !
      un saludo
      Martina

      1. Muchas gracias guapa! bienvenida 🙂

    7. Que faciles,las voy a hacer mañana,ya te cuento.besinos

      1. Seguro que les encantan a las niñas! un beso 🙂