Cómo hacer Ojos Comestibles 3 IDEAS para Ojos de Azúcar CASEROS

• Con un rotulador de tinta comestible especial para repostería, dibujamos un punto en el centro de cada Lacasito.
• Y ya los tendremos listos para usar.

• Troceamos el chocolate blanco y lo colocamos en un cuenco apto para microondas.
• Lo llevamos al microondas a media potencia durante 10 segundos. Lo removemos bien y repetimos el mismo proceso hasta que se haya derretido por completo. Ten en cuenta que será importante calentarlo en intervalos cortos y a temperatura media, de lo contrarío podría quemarse.
• Con la ayuda de una cuchara o manga pastelera vamos dibujando círculos del tamaño deseado en una bandeja que habremos cubierto con papel de horno (para que no se peguen a la bandeja). Podrás darle el tamaño que quieras, en función del postre que vayas a decorar.
• Lo llevaremos al congelador unos 5 minutos o hasta que el chocolate blanco haya endurecido por completo.
• Mientras, aprovechamos el tiempo para derretir el chocolate negro, siguiendo el mismo proceso que con el chocolate blanco. Intervalos cortos de calor e ir removiendo bien.
• Finalmente, y con la ayuda de una cuchara o manga pastelera, haremos un puntito en el centro de cada uno de los círculos de chocolate blanco.
• Los dejaremos en la nevera hasta el momento de usarlos.

Elaboración del bizcocho

• En primer lugar montamos las claras con unas varillas y, cuando empiecen a espumar, agregamos la vainilla y seguimos batiendo hasta que estén bien firmes. Reservamos.
• En otro cuenco, mezclamos el azúcar con el aceite, añadimos la levadura en polvo y mezclamos bien.
• Agregamos la harina tamizada y la leche e integramos con unas varillas manuales hasta obtener una masa homogénea.
• Finalmente incorporamos las claras montadas con la ayuda de una espátula de silicona mediante movimientos envolventes. Es importante mezclar con movimientos suaves, no queremos que las claras se bajen. Eso nos ayudará a conseguir un bizcocho muy esponjoso.
• Engrasamos el molde escogido con mantequilla y harina o con spray antiadherente vertemos la masa. Yo he usado un molde de 15 cm, pero para esta receta el tamaño y la forma del molde no es importante, por lo que podrás usar cualquiera.
• Horneamos en el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo sin ventilador unos 20 minutos o hasta que al pincharlo con un palillo nos salga limpio. Recuerda que dependiendo del tamaño del molde y del horno usados, el tiempo de horneado puede variar.
• Sacamos el bizcocho del horno y lo desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

Elaboración de los cake pops para Halloween

• Para dar forma a los cake pops, lo primero que vamos a hacer será desmenuzar el bizcocho con la ayuda de nuestras manos, intentando que no quede ningún trozo grande.
• Agregamos un par de cucharadas de queso crema y mezclamos bien con nuestras manos. La cantidad de queso crema variará en función del bizcocho usado y de lo seco que esté, por lo que empezaremos por poca cantidad e iremos agregando más si es necesario. Estamos buscando una consistencia que permita darle la forma deseada sin que se deshaga.
• Cuando tengamos la masa preparada, les daremos forma de bola. Intentaremos que nos queden todos del mismo tamaño y que no sean demasiado grandes, aunque podrás hacerlo del tamaño deseado.
• Pinchamos las bolas en tenedores pequeños de postre o en palitos y llevamos un mínimo de 15 minutos al congelador para que endurezcan un poco.
• Aprovechamos este tiempo para modelar los ojos con un poco de fondant. Solo necesitaremos un poco de fondant verde (o del color que quieras) y negro. Con un cortador redondo cortamos círculos verdes y colocamos una bolita de fondant negro que aplastaremos con los dedos en el centro.
• Cuando los cake pops estén muy fríos, troceamos el chocolate blanco y lo colocamos en un cuenco apto para microondas junto con el aceite de coco. El uso del aceite de coco es opcional, pero nos ayudará a conseguir una cobertura perfecta.
• Llevamos el chocolate en el microondas a temperatura media durante 10 segundos, removemos bien y repetimos este mismo proceso hasta que esté derretido por completo. Es importante no dejar el chocolate mucho tiempo en el microondas, pues se nos quemaría.
• Sacamos las piruletas o cake pops del congelador y las vamos sumergiendo en el chocolate blanco derretido, sacudiéndolas con cuidado para eliminar el exceso. A medida que los vayamos cubriendo con el chocolate, les colocaremos encima las decoraciones de fondant, pues cuando el chocolate endurezca, se quedarán pegadas.
• Repetimos el proceso con todos los cake pops. El chocolate endurecerá muy rápido ya que la bolita de bizcocho estará muy fría, por lo que es necesario trabajar rápido.
• Cuando hayamos acabado, los conservaremos en la nevera hasta el momento de disfrutarlos o colocarlos a la mesa junto con nuestras decoraciones de Halloween. Te en cuenta que llevan queso crema, por lo que no es conveniente tenerlos durante muchas horas fuera de la nevera si hay una temperatura elevada.