Cómo preparar la mejor Hamburguesa de Pollo Frito ¡fácil y muy crujiente!
Receta paso a paso de cómo empanar pollo para conseguir un resultado muy sabroso y crujiente. Hamburguesa de pollo frito gourmet hecha en casa.
Raciones: 2 personas
Ingredientes
Para el pollo frito muy crujiente
- 1 pechuga de pollo grande
- ½ taza harina
- ½ taza leche
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta recién molida
- ½ cdita cilantro en polvo
- ¼ cdita comino en polvo
- ½ cdita ajo en polvo
- 1 cdita cebolla en polvo
- ½ cdita orégano
- ½ cdita pimentón dulce en polvo
- Panko o pan rallado
- Aceite suave para freír
Para complementar la hamburguesa
- 2 panecillos para hamburguesa caseros
- Pepino
- Tomate
- Cebolla frita
- Queso cheddar fundido
- Hojas de rúcula o lechuga
Elaboración paso a paso
Cómo preparar pollo frito muy crujiente y sabroso
- Empezaremos preparando el pollo frito y para ello lo primero que haremos será eliminar los restos de piel y grasa de la pechuga de pollo. A continuación, con la ayuda de un cuchillo afilado, la abrimos por la mitad, de modo que obtengamos dos porciones iguales.
- Vamos ahora a preparar la mezcla para conseguir un rebozado muy crujiente y lleno de sabor. En un cuenco colocamos media taza de harina, media taza de leche, 1 huevo, sal, pimienta recién molida, cebolla en polvo, orégano, cilantro en polvo, comino, pimentón dulce y ajo en polvo. Y mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea.
- Empapamos bien la pechuga de pollo con la mezcla y escurrimos el exceso. Lo llevamos inmediatamente a un plato con panko o pan rallado y lo empanamos bien.
- Colocamos abundante aceite en una sartén o cacerola baja (o una freidora) y freímos el pollo hasta que esté dorado por fuera y bien cocinado por dentro. Como las pechugas son bastante gruesas, las cocinaremos a fuego medio unos 7 minutos por cada lado, asegurándonos que están completamente cocinadas antes de sacarlas del fuego, ya que comer pollo crudo podría ser peligroso.
- Cuando el pollo frito esté listo, lo colocamos en un plato o bandeja cubierta con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Montaje de la hamburguesa de pollo frito
- Mientras el pollo se está friendo, vamos a preparar el resto de ingredientes. Con la ayuda de una mandolina, laminamos medio pepino. Cortamos también unas rodajas de tomate.
- ¡No te olvides de tostar el pan para que quede todavía más irresistible!
- Para montar la hamburguesa, colocamos el panecillo inferior y, por este orden iremos colocando 2 rodajas de tomate, 2 lonchas de pepino, hojas de rúcula o lechuga, el pollo frito bien caliente, salsa de queso cheddar al gusto, cebolla frita y, finalmente, la parte superior del panecillo.
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Notas
Siguiendo esta misma receta de pollo frito podrás complementar la hamburguesa con los ingredientes que más te gusten, o incluso servir el pollo sin el panecillo con una guarnición de patatas fritas o ensalada. Para conseguir un resultado más top, prueba a preparar los panecillos para hamburguesa caseros.