Bizcocho fácil de yogur con crema de limón
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Bizcocho fácil de yogur con crema de limón

Cómo preparar un bizcocho de limón y yogur muy fácil. Es súper esponjoso, lleno de sabor y estará listo en muy poco tiempo y sin necesidad de pesar los ingredientes.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total40 min
Plato: Desayuno
Cocina: Mediterránea
Keyword: Bizocho, Limón, Yogur

Ingredientes

  • 1 yogur natural o de limón
  • 2 medidas (con el vasito de yogur) azúcar
  • 3 medidas (con el vasito de yogur) harina
  • 1 medida (con el vasito de yogur) aceite suave de girasol
  • 3 huevos
  • 1 limón la ralladura de la piel (sin la parte blanca)
  • 2 cditas levadura en polvo
  • Crema de limón

    (pincha para ver receta)

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Verter el yogur en un bol y utilizar el vasito como medida para los próximos ingredientes.
  • Batir los huevos con el azúcar, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. Podemos usar unas varillas manuales o una batidora eléctrica.
  • Cuando tengamos una masa homogénea y fina, la colocamos en un molde que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina previamente, así no se pegará y lo podremos desmoldar con facilidad.
  • Repartimos un par de cucharadas de crema de limón sobre la masa y la repartimos ligeramente con una espátula de silicona. Es importante no mezclarla en exceso, se debe seguir viendo la crema por encima.
  • Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.
  • Dejaremos enfriar por completo antes de servir.

Notas

La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur, lo que facilita mucho el tema de los ingredientes. Lo ideal es utilizar yogur de limón porque le da un sabor especial, pero en caso de no tener podríamos utilizar uno natural y poner ralladura de limón para añadirle algo de sabor al bizcocho.
En esta ocasión hemos usado crema de limón para dar sabor al bizcocho, pero si le quieres aportar un poco de chispa, podrás usar una crema de limoncello en su lugar (pincha aquí para ver la receta de la crema de limoncello).