Champiñones al ajillo, receta fácil
Champiñones al ajillo, listos en pocos minutos y con pocos ingredientes son una guarnición o aperitivo de lujo que a todo el mundo encantará.
Servings: 2 personas
Equipment
- Sartenes
- Cuchillos
Ingredientes
- 500 g champiñones pequeños
- 8 dientes de ajo
- 1 guindilla (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- En primer lugar limpiamos bien los champiñones para quitarles la tierra y los reservamos para el siguiente paso.
- Pelamos los ajos y los laminamos finamente.
- Calentamos una sartén con aceite de oliva y agregamos los ajos y la guindilla. Los iremos removiendo y vigilando, ya que el ajo se quema muy fácilmente, aportando un sabor amargo desagradable.
- Cuando empiecen a coger color, agregamos los champiñones y sal al gusto. Cocinamos durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen por igual.
- Servimos inmediatamente y sin escurrir el aceite antes de que se enfríen.
Notas
Yo he usado champiñones de tamaño pequeño porque me gusta dejarlos enteros, pero si lo prefieres puedes usar champiñones grandes y cortarlos en cuartos, o bien champiñones laminados.