Canelones de atún, tomate y huevo
Receta clásica y tradicional de canelones con atún, huevo duro y salsa de tomate. Cubiertos con bechamel y queso gratinado. Elaboración fácil
Servings: 20 canelones
Equipment
- Cazo
- Fuente horno cerám.
- Colador peq.
Ingredientes
- 20 placas o tubos para canelones
- 400 g atún en conserva
- 300 g salsa de tomate casera
- 3 huevos
- 2 cdas pan rallado
- Queso rallado al gusto
- 700 ml Salsa bechamel casera
Elaboración paso a paso
- Colocamos los huevos en un cazo con agua fría y llevamos al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, contamos 10 minutos y apagamos el fuego. Colocamos los huevos en agua fría para que se enfríen y parar la cocción.
- Preparamos la salsa bechamel de forma tradicional o en el microondas siguiendo las recetas que te he dejado enlazadas clicando sobre las palabras.
- Pelamos y picamos finamente los huevos cocidos.
- Colocamos el atún sobre un colador fino para escurrir el máximo de aceite posible. ¡No tires ese aceite, te servirá para aliñar tus ensaladas!
- Mezclar el atún escurrido con la salsa de tomate y el huevo. Si la mezcla ha quedado un poco líquida, agregamos el pan rallado para darle más consistencia y que nos resulte más fácil rellenar los canelones. La cantidad de pan rallado es un poco orientativa, ve probando hasta conseguir una buena textura.
- Cocemos las placas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez listas las colocamos sobre un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo para que no se peguen entre sí. En esta ocasión yo voy a usar tubos para canelones precocinados que no hay que hervir.
- Engrasamos la fuente que vayamos a usar con mantequilla o aceite.
- Con la ayuda de una cuchara o manga pastelera vamos rellenando los canelones. Los iremos colocando en la bandeja unos al lado de otros con el doblez hacia abajo para que no se deshagan.
- Cubrimos los canelos con la salsa bechamel y espolvoreamos con queso rallado al gusto por encima.
- Horneamos en el horno precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo durante 15-20 minutos. Los últimos 5 minutos podemos poner la función grill para tostar el queso.
- Los serviremos antes de que se enfríen.
Notas
Preparar canelones de atún es muy fácil y rápido, pero si quieres simplificar la tarea y ahorrar algo de tiempo en su elaboración puedes usar tubos de pasta para canelones precocidos. Puedes encontrarlos en algunos supermercados y se rellenan en crudo, sin cocerlos antes. Una vez rellenos se mete en el horno con la salsa bechamel por encima. En 20 minutos de horno los tendrás listos para servir. Si nunca has hecho bechamel casera, te animo a leer el post donde te contaba cómo preparar salsa bechamel casera perfecta. Ya verás que aunque es una salsa muy temida, en realidad es muy sencilla de preparar. Otra opción es usar salsa bechamel comprada, aunque para mi gusto no está ni la mitad de rica.