Gofres saludables con crema de pistachos y frambuesas
Cómo preparar gofres de avena de forma fácil y rápida. Sin azúcar, bajos en calorías y sin gluten.
Servings: 4 unidades
Ingredientes
- 90 g avena (harina de avena o en copos)
- 250 g yogur natural sin azúcar
- 4 claras de huevo
- 1 cdita vainilla en pasta (o aroma de vainilla)
- 1 cdita levadura en polvo o polvos de hornear
- 4 dátiles sin hueso
Elaboración paso a paso
- Colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos a máxima potencia durante 1 minuto o hasta conseguir una textura uniforme y sin grumos.
- Mientras, encendemos la gofrera para que se caliente.
- Engrasamos ligeramente la gofrera con un poco de aceite de coco y colocamos la masa en la gofrera, intentando usar la misma cantidad de masa para cada gofre, de modo que nos queden todos del mismo tamaño.
- Cocinamos un par de minutos hasta que empiecen a coger un bonito color dorado.
- En este momento, lo sacamos con cuidado y repetimos con la masa restante.
- Los serviremos antes de que se enfríen con unas frambuesas frescas y un poco de crema de pistachos.
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Notas
En esta ocasión yo he utilizado los dátiles para endulzar los gofres, pero podrás sustituirlos por stevia o por sirope de agave.