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Cómo hacer masa de crepes para 1 persona, fáciles y rápidos con 3 ingredientes

Cómo hacer masa de crepes para una persona de forma fácil, rápida y barata con 3 ingredientes. Fina, jugosa y resistente, para rellenos dulces y salados.
Tiempo de preparación5 minutos
Tiempo de cocción5 minutos
Tiempo total10 minutos
Plato: Bollería, Desayuno, Merienda, Postre
Cocina: Francesa
Dieta: Baja en grasas, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Crepes
Servings: 1 persona

Equipment

  • Crepera
  • Báscula cocina
  • Varilla manual

Ingredientes

  • 65 g harina todo uso
  • 1 huevo
  • ½ vaso de leche o bebida vegetal
  • 1 pizca Sal (opcional)
  • ½ cda azúcar (opcional)
  • Mantequilla o aceite para engrasar la sartén o crepera

Elaboración paso a paso

  • En un cuenco agregamos la harina, el huevo y la leche y mezclamos muy bien con la ayuda de unas varillas.
  • De forma opcional, y si vamos a usar un relleno salado, podemos agregar una pizca de sal a la masa. De la misma manera, podremos agregar media cucharada de azúcar si usaremos un relleno dulce. A mi personalmente no me gusta agregar ninguno de los dos, pues el relleno ya aporta el punto dulce o salado.
  • Colocamos una sartén antiadherente o una crepera a fuego medio y la engrasamos con mantequilla o aceite. En esta ocasión yo estoy utilizando aceite de coco.
  • En este momento será importante repartir bien esa grasa y eliminar el exceso. Para hacerlo usaremos un trozo de papel de cocina, tal y como puedes ver en el vídeo de más arriba.
  • Cuando la sartén esté caliente, agregamos un poco de masa en el centro y rápidamente movemos la sartén para que la masa se reparta de forma uniforme.
  • Poco a poco veremos que la masa se va cocinando y, cuando veamos que no está húmeda, le damos la vuelta con cuidado y lo cocinamos unos segundos por el otro lado.
  • No te preocupes si el primer crepe no te sale bien, pues el primero suele salir mal debido a que hay demasiada cantidad de grasa en la sartén y que todavía no hemos cogido el punto a la cantidad de masa que debemos agregar para que nos quede finito.
  • Repetiremos el proceso con la masa restante, pero ya no volveremos a engrasar la sartén. Pues al usar una sartén antiadherente, la grasa residual será suficiente para que no se nos peguen los crepes.
  • Vertemos una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén y la movemos para que se reparta de forma uniforme. Cuando veamos que se ha cuajado, le damos la vuelta y lo cocinamos un par de segundos por el otro lado. Ten en cuenta que al ser tan finitos se tuestan enseguida, por lo que no los vamos a perder de vista, pues podrían quemarse.
  • Una vez listos y antes de que se enfríen los serviremos con el relleno que más nos guste, ya sea dulce o salado.