La gastronomía española es muy rica y variada. Sin embargo, hay un producto estrella que siempre se encuentra en la nevera de cualquier casa del país y siempre se sirve a la mesa, ya sea para desayunar, comer o cenar. Hablamos del queso. Existen muchos tipos de quesos, desde los suaves hasta los más intensos, […]
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Quesos gallegos, el aporte de calcio que necesitas
El queso se obtiene a partir de la maduración de la cuajada de la leche una vez eliminado el suero. Existen muchos tipos de quesos en función del método de elaboración y del tipo de leche utilizada, pero hoy vengo a hablaros de los quesos gallegos Larsa, elaborados con leche de vaca de pastoreo. El […]
Cómo hacer una tabla de quesos asturianos
La fama de los quesos asturianos está muy extendida y no es de extrañar, pues Asturias es la mayor mancha quesera de Europa. Los extensos valles han favorecido la tradición ganadera y de pastoreo, lo que ha permitido a sus habitantes especializarse en la elaboración artesanal de quesos de excepcional calidad. Asturias cuenta con más […]