Ternera con brócoli y arroz

No soy mucho de comer ternera, pero me encantan esas recetas en las que la carne se deshace en la boca y eso es lo que pasa con la receta de hoy. Tal vez lo que la hace tan irresistible es el marinado, que no solo potencia el sabor del plato, sino que nos ayuda a que la carne se nos deshaga en la boca como un bombón.

Ternera con brócoli y arroz

Para preparar la ternera con brócoli para 2 personas necesitaremos:

  • 250 gr de ternera fileteada muy fina
  • 1 brócoli pequeño
  • 3 tazas de arroz
  • 1 cucharadita de sésamo
  • ½ cucharadita bicarbonato
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de maizena
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Ternera con brócoli y arroz

Elaboración de la ternera con brócoli:

En primer lugar vamos a cortar a tiras los filetes de ternera. Es muy importante que los filetes sean muy finos, ya que así se van a impregnar mejor con el marinado, consiguiendo ese resultado tan espectacular.

A continuación colocamos las tiras de ternera en un recipiente de cristal y la marinamos con el bicarbonato, el azúcar, la maizena, la soja, el agua y el aceite. Mezclamos bien, tapamos y dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.

Transcurrido este tiempo cocemos el arroz; limpiamos el brócoli, lo troceamos y lo cocemos durante 3 minutos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Escurrimos.

Ternera con brócoli y arroz

Calentamos un wok (o en su defecto una sartén alta), añadimos las tiras de ternera y el marinado así como el brócoli. La carne está cortada tan finita que en unos pocos minutos va a estar lista.

Ternera con brócoli y arroz

Servimos el arroz y la ternera con brócoli, espolvoreamos sésamo por encima y listo para disfrutar.

Ternera con brócoli y arrozcon brócoli y arroz
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  • 29 comentarios

    1. Se ve riquísimo, a mí me encanta el brócoli pero no lo he probado cocinado con sésamo y las demás especias, así que lo intentaré. Gracias por compartir.

      STYLE & FLOWERS // BLOGLOVIN

      1. Gracias a ti por pasarte por aquí y comentar. Ya verás lo rico que está! un saludo y feliz semana 🙂

    2. Que mezcla mas buena, nunca la he probado pero lo haré porque me encanta el brocoli, y todo lo demás, delicioso
      Besinos
      El Toque de Belen

      1. Genial! me alegra que te guste la recta. un beso enorme!

    3. Brocoli, ternera y sesamo…muy interesante y sencilla concinacion. Un beso.

      1. Gracias guapa! perfecto para variar un poco.. ya que al final acabamos comiendo siempre lo mismo. Un beso!

    4. Sólo de ver esas fotos tan bonitas, sabía que la receta me iba a gustar. Es genial!! hasta parece que puedo olerla :)) Un besito

      1. Muchas gracias por el piropo Mª Jose! un beso enorme y feliz semana! 🙂

    5. Yo tampoco te conocía! me encanta tu blog. Saludos

      1. Muchas gracias! Saludos 🙂

    6. Hola Maite, me encanta el brócoli y hecho de esta manera no dudo que tiene que ser una maravilla. Me guardo la receta porque en casa comemos brócoli todas las semanas y me parece una idea genial con unos ingredientes de 10. Me encanta tu blog y las recetas que haces, así que por aquí me quedo guapa, un besazo

      1. Muchas gracias Bea! Bienvenida a mi página, espero que te guste lo que está por venir! un besazo y feliz semana 😉