Rollito de panga y jamón serrano

Hace ya mucho tiempo que tenía ganas de preparar la receta que hoy comparto contigo:  rollito de panga y jamón serrano. Así que si tu también eres de esas personas a las que les gusta probar cosas nuevas y mezclar un mar y tierra, no te lo pienses más y corre a preparar esta receta, porque es muy sabrosa y perfecta para cualquier ocasión, ya que dejará a todos tus invitados con la boca abierta.

Además admite casi cualquier tipo de guarnición o ensalada, por lo que te lo puedes montar como mejor te venga, con los ingredientes que tengas en casa. incluso podrás usar cualquier tipo de pescado que se pueda filetear y no contenga espinas.

Rollito de panga y jamón serrano

Ingredientes para los rollitos de panga y jamón serrano (para 2 personas):

2 filetes de panga grandes, 4 lonchas de jamón serrano, margarina o mantequilla, sal y pimienta al gusto.

Elaboración de los rollitos de panga y jamón serrano:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

A continuación, con un papel de cocina secamos muy bien nuestros filetes de pescado (vamos con cuidado de que el papel no se nos pegue al filete de panga) tal y como se muestra en las imágenes posteriores:

con papel de cocina secamos muy bien el pescado
con papel de cocina secamos muy bien el pescado

Extendemos dos lonchas de jamón serrano en una superficie plana (una encima de otra) y colocamos sobre ellas el filete de pescado salpimentado al gusto.

Extendemos la loncha de jamón serrano en una superficie plana
 colocamos el pescado encima de las lonchas de jamón

Enrollamos el pescado junto con el jamón y lo mantenemos cerrado con la ayuda de un palillo o un cordón:

enrollamos el pescado junto con el jamón y lo mantenemos cerrado con la ayuda de un palillo o un cordón

Repetimos con el otro filete de panga y los colocamos en una fuente de horno. A continuación colocamos un poquito de mantequilla o margarina en la superficie del rollito e introducimos en el horno precalentado unos 15 minutos o hasta que el pescado esté listo (el tiempo de cocción dependerá del tamaño de nuestros filetes):

Colocamos un poco de mantequilla o margarina encima de nuestro rollito

Servimos rápidamente una vez que lo saquemos del horno.

Rollito de panga y jamón serrano
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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