Recetas fáciles y económicas para Navidad y Fin de año

Se acerca Navidad y Nochevieja, por lo que seguramente serás el/la anfitrión/a de alguna que otra cena, comida o merienda. Siempre apetece comer algo rico, y más si estamos en época de fiestas, no obstante no es necesario gastarse un dineral para sorprender a nuestros invitados, comer bien y pasar un buen rato, así que hoy te traigo unas cuantas recetas ricas, fáciles y baratas ¡espero que te sean de utilidad!

Recetas económicas para Navidad y Fin de año

A continuación te dejo una gran variedad de recetas dulces y saladas, para la merienda, la comida y la cena: vegetarianas, con carne, con pescado,…

ENTRANTES

Como no podía ser de otra manera, vamos a empezar por unos entrantes deliciosos y fáciles, perfectos para ir empezando a abrir boca.

Rulo de calabacín y champiñones

En realidad este puede ser un entrante o un plato principal, dependerá de cada uno. Consiste en un rulo salado con rodajas de calabacín en la masa, y relleno de champiñones.

Si no te gusta este relleno, puedes usar esa misma masa y rellenarla de lo que más te guste.

Rulo de calabacín y champiñones

Gambas al ajillo

¿A quién no le gustan las gambas al ajillo? Por si no sabes cómo prepararlas o si simplemente tienes curiosidad por saber cómo las preparo yo, te dejo la receta 😉

gambas al ajillo

Muffins salados

¿Quién dice que los muffins solo pueden ser dulces? Si quieres sorprender a todos sacando “el postre” como entrante ¡ésta es la receta perfecta!
Puedes acompañarlos de paté, crema de queso,…. y puedes hacerlos con el sabor que quieras: de salmón, hierbas aromáticas, queso, etc.
Muffins salados

Spanakopita

Puede que tenga un nombre complicado, pero su elaboración no podría ser más sencilla. Es una empanada griega de masa filo rellena de espinacas y queso feta.

Spanakopita

Tarta Tatín de tomates cherry y albahaca

No solo tiene una pinta estupenda, sino que además es un entrante de lo más rico y original. Además no es nada pesado, lo cual nos vendrá genial en estas épocas de comilonas.

tarta tatín de tomates cherry y albahaca

Tarta integral de calabaza y queso feta

Otro entrante vegetariano, rico y ligero.
tarta integral de calabaza y queso feta

Huevos (de codorniz) escoceses

Imagina un pequeño huevo de codorniz envuelto en carne picada y con un rebozado crujiente ¿no necesitas más explicaciones, verdad?
huevos escoceses

Espirales rellenos

Éste es uno de los entrantes más fáciles de preparar que conozco ¡y a todos les gusta! No son más que espirales de hojaldre rellenas por lo que más te guste ¡deja volar tu imaginación!
espurales rellenos

Fondue de queso en pan de pueblo

Este es uno de los entrantes más impresionantes que he probado últimamente, no solo está riquísimo, sino que además es muy divertido de comer.
Un consejo: si preparas este entrante, más te vale que el plato principal sea ligero porque llena mucho!
fondue de queso en pan de pueblo

PLATOS PRINCIPALES

A continuación te dejo unas cuantas ideas para que puedas confeccionar un plato principal a tu antojo, quedándote con una de las recetas o combinando ambas.

Dorada a la Sal

La forma más sencilla de preparar el pescado. Solo tienes que cubrir el pescado con sal, meterlo en el horno y despreocuparte hasta conseguir una dorada de lo más rica.
dorada a la sal

Pollo Wellington

Quien dice pollo, dice chuleta de ternera, cordero,… ¡puedes usar la carne (deshuesada) que más te guste!
Yo solo pensar en un trozo de carne perfectamente cocinado envuelto en un crujiente hojaldre ¡y ya me voy sentando a la mesa!
pollo wellington

Hojaldre de salmón con espinacas cremosas

Una receta muy similar a la anterior, aunque esta vez con un relleno de salmón y espinacas. Estas solo son dos de los muchos rellenos que puedes preparar.
hojaldre de salmón con espinacas cremosas

Cebollas rellenas

¿Quién dice que no se puede rellenar una cebolla? Para esta ocasión las he rellenado de carne, pero también puedes hacerlo con pescado, marisco o verduras.
cebollas rellenas

Risotto de gambas y espinacas

Porque no a todos les gusta comer carne en navidad.

Risotto de gambas y espinacas

Pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos

Esta es una receta ideal para cuando ya llevamos un par de días de mesa en mesa y tenemos la sensación de que no nos entrará más comida.

Es una receta muy sabrosa gracias al espectacular sazonado de miel y soja, y muy ligero gracias al cuscús.

pollo marinado en soja y miel con cuscús de pimientos

Ensalada con fresas y aguacate con aliño de miel y semillas de amapola

Siempre viene bien algo de verde en el plato, pero sin duda esta ensalada tan colorida va a ser la estrella de la noche ¿a qué esperas para probarla?

Ensalada con fresas y aguacate con aliño de miel y semillas de amapola

Sopa rellena de marisco y bacalao

Nada más reconfortante que un buen plato de sopa los días más fríos. Pero mucho mejor si la rellenamos de pescado y marisco.
Sopa rellena de marisco y bacalao

Codornices a la plancha

No solo son fáciles de hacer, sino que además están tremendas!

Codornices a a plancha

Rollitos de pescado y jamón serrano

La combinación de pescado con el jamón serrano es una verdadera delicia. Para esta receta puedes usar un filete del pescado que esté en oferta o el que más te guste.

Rollitos de pescado y jamón serrano

DULCES

En este apartado no solo podrás encontrar postres, sino ideas para meriendas o cenas de lo más navideñas.

Trufas de chocolate blanco y té matcha

Para todos aquellos que, como yo, se cansan de tanto y tanto turrón, y lo quieren sustituir por algo más original.

trufas de chocolate blanco y té matcha

Tiramisú de oreo

El rey de los postres, no necesita más presentaciones.

Tiramisú de oreo

Bundt de jengibre con arándanos desecados y jengibre confitado

No se me ocurriría un bizcocho con un sabor más navideño ¡está tremendo!

budnt de jengibre con arándanos

Red velvet hot chocolate

Sin duda éste es el desayuno perfecto para la mañana de navidad. Lo mejor de la receta: la irresistible cremita que lo hace perfecto!

Red velvet hot chocolate

Trenza danesa de canela y ricotta

Esta es otra receta perfecta para la mañana de navidad ¡sírvela recién salida del horno!

Trenza danesa de canela y ricotta

Pandoro, sabor a Navidad

Una de las recetas preferidas de muchos en estas fechas, además gracias a esta receta, fui ganadora de uno de los concursos organizados por Canal Cocina :p

Pandoro

Cupcakes Papá Noel

La guinda para este recopilatorio de recetas navideñas.

Cupcake papá noel

Y hasta aquí mis propuestas de recetas fáciles y económicas para estas fiestas, Os deseo a todos una feliz Navidad y Año nuevo!

¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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  • 14 comentarios

    1. Que buen recpilatorio! Me ha entrado hambreee

      1. ¡Bien! objetivo cumplido!! muaks

    2. Que buena pinta tienen todas, sobre todo, los entrantes me encantan!

    3. Hola.unas propuestas de lo más variadas y exquisitas. Ya me entra el hambre. Seguimos en contacto

      1. Perfecto! feliz año nuevo!

    4. Caray, me gusta tooooodo!! 😀 Viendo sólo los entrantes que a ver cuál tiene mejor pinta ya me los imaginaba todos a la mesa, directamente no llegaba al plato principal, jaja, pero leyendo más abajo veo que todos son ideales para la mesa de Navidad. Y ese tiramusú de oreo!! Todas recetas deliciosas, muchas gracias por compartirlas guapa 😉 1 besazo y felices fiestas!

      1. Gracias a ti por pasarte siempre por mi "casa" y comentar. Feliz año nuevo preciosa!! un beso enorme

    5. mmmmm porque he acabado de cenar ahora que si no le pegaba un bocado a la pantalla¡¡ Que buena pinta tiene todo¡¡¡

    6. Que buena pinta tiene todo! Lo que mas me gusta los entrantes, siempre es lo que mas me llama la atencion

      1. ¿Verdad que sí? yo voto por una comida solo de entrantes!! ;p muaaks

    7. Uhmmmm que bueno !! yo me quedo con todo ya he tomado buena nota.
      Aunque llevo mas de un mes sin visitar los blogs por problemas personales, no quería dejar de felicitarte la Navidad y desearte unas felices fiestas y un prospero Año Nuevo. Un abrazo grande
      Besinos
      El Toque de Belén

      1. Gracias Belén, espero que poco a poco se vaya solucionando todo. Un beso enorme y gracias por pasarte a comentar! muaks