Lasaña de pollo y calabaza, receta fácil

La lasaña es uno de esos platos que me encantan, porque es muy sencilla de preparar y con mucho sabor. Además podemos adaptar el relleno a lo que más nos guste o con lo que tengamos en casa: de carne, de pescado, de verduras,… en esta ocasión yo he preparado una rica lasaña de pollo y calabaza que no nos ha dejado indiferentes.

Lasaña de pollo y calabaza

Para hacerla yo he usado pechuga de pollo fresca, pero también puedes hacerla con las sobras de pollo asado o con la carne que se queda en los huesos cuando hacemos caldo de pollo casero. Incluso puedes cambiar el tipo de carne o de verdura, solo recuerda adaptar el tiempo de horno en función de lo necesario. Ya que si por ejemplo usamos pollo asado en lugar de crudo, si lo dejamos mucho tiempo se nos va a secar, por lo que unos 10 minutos de horno para gratinar serían suficientes.

Ingredientes para la lasaña de pollo y calabaza:

  • 1 paquete de láminas para lasaña
  • 2 pechugas de pollo grandes
  • 200 gr de calabaza pelada
  • 1 cebolla pequeña
  • Queso rallado
  • Bechamel al gusto
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano seco

Elaboración de la lasaña de pollo y calabaza:

En primer lugar pelamos la cebolla y la picamos finamente; cortamos también la calabaza en dados. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, pochamos la cebolla y la calabaza hasta que estén tiernas.

En este momento agregamos el pollo cortado también en dados pequeños. Salpimentamos, añadimos una pizca de orégano y cocinamos un par de minutos más. Solo le damos unas vueltas, sin acabar de cocinar el pollo, pues se acabará de cocer en el horno.

Preparamos la bechamel (aquí te explico cómo hacer una salsa bechamel perfecta).

Vamos a montar la bechamel de pollo y calabaza, para ello primero coceremos o pondremos en remojo las placas de pasta si fuera necesario (sigue las instrucciones del paquete).

Engrasamos ligeramente la fuente donde vamos a cocinar la lasaña con aceite o mantequilla y colocamos una base de placas de pasta. Seguidamente la cubrimos con una capa del sofrito de pollo y calabaza y un poquito de bechamel; tapamos con otra capa de pasta y repetimos.

Cuando tengamos la lasaña montada, la cubriremos con un poco de bechamel y queso rallado al gusto.

Introducimos en el horno precalentado a 180ºC y cocinamos unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocinado y la lasaña esté doradita por arriba. Si en los últimos 5 minutos ves que sigue sin dorarse, pon el grill del horno para ayudarle a coger color.

Servimos antes de que se enfríe.


Lasaña de pollo y calabaza

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