Lasaña fría de verano ¡lasaña deliciosa, fácil y rápida!

Con la llegada del buen tiempo apetecen platos como esta lasaña fría ¡es perfecta para el verano!

He de confesar que esta lasaña fría es uno de los platos que preparamos con mayor frecuencia en verano. Como verás es una receta muy sencilla, pero además podemos dejarla preparada con antelación. Así, al llegar de la playa tenemos un delicioso plato fresquito y sabroso esperando en la nevera.

lasana fria de verano sin coccion

En esta ocasión para hacer el relleno yo he usado lechuga, cebolla, tomates secos, surimi, maíz y atún. Pero podrás personalizarla con lo que más te guste y añadir ingredientes como por ejemplo manzana en dados, trocitos de pollo, tomatitos, aguacate, rabanitos, etc.

Aquí te dejo otro ejemplo de esta rica lasaña de verano con gambas.

Vídeo de la receta paso a paso:

Ingredientes para la lasaña fría de verano (4 personas):

  • 20 placas de pasta precocinada
  • 2 huevos
  • ⅔ de lechuga iceberg
  • 8 palitos de cangrejo
  • 140 gr de maíz en conserva
  • 1 lata atún en aceite de oliva
  • Tomates secos
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • Aceitunas verdes y negras

Herramientas que he usado para elaborar la lasaña fría:

  • Aro de emplatado cuadrado

Elaboración de la lasaña fría de verano:

En primer lugar vamos a cocer las placas de lasaña en abundante agua con una pizca de sal. Cuando estén cocidas las escurrimos, las enjuagamos en agua fría y les agregamos un chorrito de aceite de oliva para que no se peguen entre ellas.

Coceremos también los huevos, para hacerlo los colocamos en un cazo, los cubrimos con agua y llevamos al fuego; contamos 10 minutos desde que el agua empiece a hervir, retiramos del fuego y los sumergimos en agua fría.

Mientras, prepararemos el resto de ingredientes: limpiamos, escurrimos y troceamos la lechuga, picamos la cebolla y troceamos los palitos de cangrejo y los tomates secos. Los colocamos en un cuenco junto con el maíz y el atún y mezclamos. Añadimos la mostaza y la mayonesa y mezclamos muy bien.

En esta ocasión yo he montado directamente la lasaña en el plato con la ayuda de un aro de emplatado. Puedes hacerlo de la misma manera o montar la lasaña en una fuente y cortar las porciones antes de servir.

Para montar la lasaña fría de verano colocamos una base de pasta en el fondo. Cubrimos con el relleno y colocamos otra placa de pasta. Finalmente agregamos más relleno y tapamos con la última capa de pasta.

Para decorar la lasaña untamos la superficie con mayonesa al gusto, el huevo cocido cortado y las aceitunas.

Llevaremos a la nevera hasta el momento de consumir para servir la lasaña bien fría.


lasana fria de verano sin coccion

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