Kiwi curd (crema de kiwi)

Hoy vengo con una receta que te va a encantar tanto por su simplicidad como por su versatilidad en la cocina. Esta rica crema de kiwi nos sirve para rellenar tartas, macarons, galletas, para añadir a los yogures ¡para todo lo que se te ocurra!
Kiwi curd (crema de kiwi)
Poco a poco iré subiendo diferentes recetas utilizando el kiwi curd ¡seguro que querrás probarlas todas!
Kiwi curd (crema de kiwi)

Ingredientes para el kiwi curd:

  • 4 kiwis
  • 2 cucharadas de agua
  • Ralladura y el zumo de 1 limón
  • 3 yemas de huevo
  • ¼ de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de maizena

Elaboración del kiwi curd:

En primer lugar pelamos los kiwis y los trituramos junto con 2 cucharadas de agua. A continuación añadimos los kiwis en una cacerola junto con las yemas de huevo, el azúcar, la maizena, el zumo y la ralladura de limón. Removemos continuamente hasta que haya espesado.
Kiwi curd (crema de kiwi)
Retiramos del fuego y agregamos la mantequilla.
Finalmente dejamos templar y guardamos el kiwi curd en un tarro de cristal bien tapado en la nevera hasta el momento de su uso.

Kiwi curd (crema de kiwi)

¿Se te antoja?

¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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  • 24 comentarios

    1. Tiene una pinta increíble, además, como dices se le puede sacar un montón de ideas con ella, como para rellenar tartas, creps, macarrons, etc…Me la apunto. Un beso guapa.

      1. Gracias! me alegro de que te guste 🙂

    2. me enbcanta para unas tostadas

      1. No se me había ocurrido ¡lo probaré!

    3. Qué ricoooo!! Al llevar huevo, no debe aguantar mucho ¿verdad?

      1. A mí el bote me duró una semana y estaba en perfectas condiciones. Yo lo intentaría gastar más o menos en este tiempo!! muaks

    4. Lo mío con el kiwi es una relación de amor/odio.. pero con esta crema me tengo que atrever, porque qué pinta!!

      1. jajaj pues con esta crema seguro que hacéis las paces!! muaaks

    5. Fantastico, me antojaste, que original idea de hacerlo con Kiwi!
      Saludos!

      1. Gracias Diana!! seguro que te va a encantar 🙂

    6. Pero que original me encanta, me parece fantástica y deliciosa
      Besinos y feliz fin de semana
      El Toque de Belén

      1. Gracias Belén!! un beso! feliz domingo 🙂

      1. Gracias Tania!! un besazo

    7. Otro curd para añadir a la lista de los que hay que probar 🙂
      besos

      1. jeje me alegro de que te guste!! ya me contarás el resultado 🙂

    8. Me encanta esta crema de kiwi, tiene que estar deliciosa, menuda pinta que tiene, me la apunto!
      Un beso! 🙂
      Raquel

      1. Mil gracias Raquel!! cuando la pruebes me cuentas!! un besoooo

    9. qué buena pinta, creo que la tendré que probar, me encantan los kiwis y el limon curd así que supongo que esta versión me encantará, ¡un saludo!

      1. Si ambos te gustan por separado ¡ya verás la combinación! muchas gracias por asarte por mi blog y dejarme un comentario. Saludos y feliz semana! 🙂

    10. ¡¡Qué casualidad que tengo todos los ingredientes!! Acabo de hacer una Pavlova y tenía tres yemas que no sabía que hacer con ellas, hasta ahora mismo. Jejeje. Me encantaaaa…ya te cuento en cuanto lo tenga preparado. Miles de gracias. Bss

      1. Genial guapa!! ya verás como te encanta, está muy rico!! un besito y feliz año nuevo!