Huevos {a mi manera} con puré de patata al ajo

Sea como sea que están preparados los huevos ¡me encantan!: fritos, cocidos, poché, rellenos, tortilla,… así que ya estaba tardando en poneros esta receta en la que, junto con un increíble puré de patatas al ajo, son los protagonistas.

Huevos {a mi manera} con puré de patata al ajo

El contraste de sabores es increíble, a la vez que es una receta muy fácil y rápida de preparar, perfecta para esos días en los que llegamos a casa cansados y/o con el tiempo justo, y no queremos renunciar a un rico plato para la comida/cena. Porque cocinar algo rápido no significa renunciar al sabor.

Huevos {a mi manera} con puré de patata al ajo

Ingredientes para los huevos con puré de patata al ajo (para 2 personas):

4 patatas medianas, 4 huevos, 1 rama de romero, 4 ajos, sal y pimienta, 3 cucharadas de leche, 150 gr de jamón, beicon o pavo en taquitos (yo he utilizado este último), 6 cucharadas de salsa de tomate y una pizca de orégano.

Elaboración de los huevos con puré de patata al ajo:

Pelamos y limpiamos las patatas, las cotamos en trozos grandes y las ponemos a cocer en abundante agua con un poco de sal hasta que estén listas. En el tiempo que se cuecen vamos con los siguientes pasos.

Calentamos un chorrito de aceite en una sartén, agregamos la ramita de romero y freímos los ajos laminados hasta que cojan color dorado. Se harán rápidamente por lo que tenemos que ir con cuidado para que no se nos quemen. Sacamos de la sartén y reservamos.

Calentamos un chorrito de aceite en una sartén, agregamos la ramita de romero y freímos los ajos laminados hasta que cojan color dorado. Se harán rápidamente por lo que tenemos que ir con cuidado para que no se nos quemen. Sacamos de la sartén y reservamos.

En el mismo aceite (debería haber muy poquito), y sin sacar la ramita de romero, sofreímos los taquitos de pavo, jamón o beicon.

En el mismo aceite (debería haber muy poquito), y sin sacar la ramita de romero, sofreímos los taquitos de pavo, jamón o bacon.

Una vez que las patatas estén cocidas las escurrimos y chafamos con un tenedor hasta conseguir un puré (podéis machacarlas con un tenedor o con la batidora, dependiendo de lo fino que os guste), añadimos las 3 cucharadas de leche, el ajo frito, salpimentamos y removemos muy bien.

Una vez que las patatas estén cocidas las escurrimos y chafamos con un tenedor hasta conseguir un puré (podéis machacarlas con un tenedor o con la batidora, dependiendo de lo fino que os guste), añadimos las 3 cucharadas de leche, el ajo frito, salpimentamos y removemos muy bien.

Precalentamos el horno a 150 ºC.

Cogemos dos recipientes individuales aptos para horno y procedemos con el montaje: en primer lugar pondremos el puré de patata y ajo en el fondo, seguido de los taquitos de pavo, jamón o beicon, la salsa de tomate y, finalmente dos huevos por persona. Salpimentamos al gusto y ponemos una pizca de orégano.

Una vez que las patatas estén cocidas las escurrimos y chafamos con un tenedor hasta conseguir un puré (podéis machacarlas con un tenedor o con la batidora, dependiendo de lo fino que os guste), añadimos las 3 cucharadas de leche, el ajo frito, salpimentamos y removemos muy bien.
Una vez que las patatas estén cocidas las escurrimos y chafamos con un tenedor hasta conseguir un puré (podéis machacarlas con un tenedor o con la batidora, dependiendo de lo fino que os guste), añadimos las 3 cucharadas de leche, el ajo frito, salpimentamos y removemos muy bien.
Una vez que las patatas estén cocidas las escurrimos y chafamos con un tenedor hasta conseguir un puré (podéis machacarlas con un tenedor o con la batidora, dependiendo de lo fino que os guste), añadimos las 3 cucharadas de leche, el ajo frito, salpimentamos y removemos muy bien.

Introducimos en el horno unos 7 minutos o hasta que el huevo esté cocido.

¡Una delicia en cada bocado!

Huevos {a mi manera} con puré de patata al ajo
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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  • 46 comentarios

    1. Uuuh… Sabes quién va a comer este plato hoy?? Yo!! Me.viene de vértigo.. Necesitaba algo así.. Te contaré según lo haga

      1. ajajaj me alegro de que te guste 🙂

    2. Se me antoja!! Ya se cual va a ser mi menú de mañana. Lo tengo clarísimo porque tiene una pinta que invita a ser comido. Saludos!

    3. Interesante receta!!!
      Yo no soy amiga de los huevos, por el tema migrañas y tal, pero si que me la pienso apuntar para cuando tenga una visita algo informal, esas que vienen a pasar el rato y luego se quedan hasta a cenar! Jejejeje
      Creo que encantará!!!
      Saludos!!!

      1. muchas gracias guapa, la verdad es que es muy fácil y con ingredientes que solemos tener en casa! muaaks

    4. Hola, tomo buena nota para cuando venga mi hermano a verme, no me gusta mucho el ajo pero tengo claro que lo voy a hacer ya que tiene una buena pinta increíble

      1. El ajo lo puedes eliminar si no te gusta, a mí es que me encanta! 😛

    5. Ostras!Me parece sūper sano al hacerlo con pavo. Buenīsima idea. QUE PINTA MÅS BUENA!

    6. Que buena pinta, igual lo preparo esta noche. Un saludo

      1. Genial! ya me contarás 🙂

    7. Super fácil y rápido de preparar, me lo apunto para esos días que como dices no haya tiempo y se quiera un platazo 🙂
      Feliz inicio de semana

    8. Recetaza! Me ha encantado, esta va para mi tablero de Pinterest, que en cuanto tenga un hueco, me pongo manos a la obra! 😉 gracias.

      1. Bien!! ya verás que rica!!

    9. Qué pinta tiene!! Para un buen almuerzo está muy bien, le paso la receta al apañero que es el que se encarga de la comida jejejeje besos!

    10. Receta que va directamente a mi libreta de comidas y cenas para independizarme. Me gustan los huevos a tu manera 😉

      1. Genial! gracias por comentar y buena suerte en tu aventura 🙂

    11. Los huevos a tu manera me parecen ideales para preparar como primer plato en esos dias que tienes muchos invitados a comer y pocas ganas de complicarte.

      Me lo apunto!!

      1. ¿Verdad que sí? un beso!

    12. Mmm buénisimos! tengo que probar a hacerla porque además de fácil tiene una pinta increible. Gracias por compartirla!

      1. Gracias a ti por visitarme! muaaks

    13. Que delicioso!! Madre mía que fácil, y que buena pinta, la fusión de los productos son increíbles, creo que ya tengo una buena idea para la próxima cena de amigas 😉

      1. Genial! me alegro de que te guste 🙂

    14. A mí también me encantan los huevos en todas sus versiones! El pure de patatas con ajitos me han encantado! Lo haré seguro! Gracias por enseñarnoslos! Te espero en mi blog si te apetece, estoy de sorteo!

      1. Muchas gracias guapa! ahora me paso 😉

    15. Tiene muy buena pinta! Y parece fácil! Me la apunto!!