Hamburguesas de coliflor y patata

¿Sigues buscando la manera para que tus hijos coman verdura? Pues estas hamburguesas vegetales de coliflor y patata se van a convertir en tus mejores aliadas a la hora de camuflar las verduras. Además pueden ayudarte a prepararlas, lo que las convertirá en más apetecibles para ellos.

Hamburguesas de coliflor y patata

Estas tortitas o hamburguesas son muy fáciles y rápidas de preparar, lo que nos viene genial para la vuelta al curro/cole y perfectas para llevarnos el tupper a la oficina. Estas hamburguesas vegetales nos demuestran una vez más que comer sano y variado es posible si sabemos cómo.

Hamburguesas de coliflor y patata

Si te gustan estas hamburguesas de coliflor y patata seguro que te encantarán las hamburguesas de berenjena y las tortitas de calabacín con salsa de yogur al curry.

Ingredientes para las hamburguesas de coliflor y patata (para 4 personas):

  • 1 coliflor pequeña
  • 4 patatas medianas
  • 2 ajos
  • 75 ml de leche
  • ½ cucharadita de tomillo fresco picado
  • ½ cucharadita de orégano fresco picado
  • 4 cucharadas de harina
  • ¼ cucharada de nuez moscada
  • Sal
  • Pimienta recién molida

Elaboración de las hamburguesas vegetarianas de coliflor y patata:

Empezamos cociendo las patatas, limpias y sin pelar, en abundante agua con una pizca de sal. Mientras, cortamos la coliflor en ramilletes, la lavamos y la cocemos en abundante agua o al vapor junto a los dientes de ajo (es importante dejarla al punto, no muy blanda). Escurrimos y dejamos templar para no quemarnos.
A continuación, pelamos la patata y la machacamos con la ayuda de un tenedor hasta conseguir un puré grumoso. Machacamos los ajos y picamos la coliflor con un cuchillo; lo incorporamos al puré de patatas.
Salpimentamos al gusto y condimentamos con el tomillo, orégano y nuez moscada, añadimos la leche y mezclamos bien.
Hamburguesas de coliflor y patata
Finalmente, le damos forma de hamburguesa con las manos, las enharinamos por ambos lados para que no se nos deshagan y las doramos a fuego alto en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Servimos inmediatamente, en mi caso, acompañadas por una ensalada.

Con esta receta participamos en “Sundany time: coliflor“.

Kids and chic

Hamburguesas de coliflor y patata

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¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

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  • 14 comentarios

    1. Pues sí que es una buena forma de que los peques coman verdura, bueno, los peques y también algún mayor… Tienen un aspecto fabuloso, seguro que están buenísismas. Besos.

      1. Muchas gracias Alicia! la verdad es que a mi marido no le entusiasma la coliflor y así la comió sin ninguna queja! jajja un beso!!

    2. Hola guapa, a mi me encantan las hamburguesas de verduras y aunque de coliflor nunca la comí, la probare, seguro que es un manjar
      Besinos
      El toque de Belén

      1. Gracias guapa!! un beso 🙂

    3. lo poneis tan facil de hacer y tan rico que dan ganas de ponerse ahora mismo 🙂

      1. Muchas gracias! buen día! 🙂

    4. Bueno bueno que súper idea !!!! Estoy deseando hacerlas a ver si así les gusta más la coliflor a mí me rechifla

    5. Mmm…que buena pinta! Buenisima idea, hoy sera nuestro menúgracias!

      1. Gracias preciosa, espero que te gusten 🙂

    6. Son perfectas!
      Me han conquistado y voy a probarlas hoy para cenar..
      muchas gracias por todas las ideas fantasticas !
      un saludo
      Martina

      1. Muchas gracias guapa! bienvenida 🙂

    7. Que faciles,las voy a hacer mañana,ya te cuento.besinos

      1. Seguro que les encantan a las niñas! un beso 🙂