Guiso de pollo con garbanzos – receta fácil, rápida y barata

Preparar un guiso de pollo con garbanzos es muy fácil y rápido. Con muy poco esfuerzo conseguiremos un saludable plato de cuchara ideal para toda la familia, a la vez que no gastaremos demasiado dinero en su elaboración.

guiso de pollo con garbanzos

Para preparar este guiso de pollo con garbanzos usaremos garbanzos ya cocinados, por lo que podremos partir de garbanzos cocinados previamente en casa o utilizar un tarro de garbanzos en conserva. Pinchando aquí te dejo una explicación con todos los trucos y consejos para cocer garbanzos tanto en olla rápida como en una olla tradicional.

De la misma manera, para preparar este plato podremos usar nuestras verduras favoritas o las que tengamos en casa. En esta ocasión yo he usado guisantes, champiñones y patatas, pero  también podrías usar judías verdes, zanahoria, pimiento, coliflor, espinacas,…

A continuación te dejo los ingredientes y la receta explicada paso a paso para que puedas preparar un delicioso guiso o estofado de pollo con garbanzos de forma fácil y rápida. Ya verás que siguiendo todos los consejos conseguirás un pollo muy jugoso y lleno de sabor. Es un plato perfecto para los meses más fríos del año, ya que además de reconfortante es muy saludable y saciante. Además, podrás dejarlo preparado con antelación, e incluso congelarlo para consumirlo más adelante.

guiso de pollo con garbanzos

Si te gusta esta receta, seguro te interesará consultar nuestro guiso de pollo con cerveza y patatas. Otro delicioso y sencillo guiso de pollo muy fácil de preparar.

Guiso de pollo con garbanzos - receta fácil, rápida y barata

Cómo preparar un sabroso guiso de pollo con garbanzos y verduras de forma fácil, rápida y barata. Receta explicada paso a paso.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción45 min
Tiempo total55 min
Plato: Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Keyword: Garbanzos, Guisantes, Guiso, Patatas, Pollo

Ingredientes

  • 1 pollo pequeño troceado (o 1 jamoncitos grande por persona)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 guindilla (opcional)
  • 2 patatas grandes
  • 8 champiñones
  • 150 g guisantes (frescos o congelados)
  • 2 tazas garbanzos cocidos
  • 800 ml caldo de pollo casero

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar preparamos todas las verduras, para ello pelamos y picamos los ajos y la cebolla. Limpiamos y troceamos los champiñones en cuartos. Pelamos y troceamos también la patata, en dados de 2 cm aproximadamente. Reservamos.
  • Calentamos una cacerola con un chorrito de aceite de oliva y sellamos el pollo salpimentado durante 3-4 minutos. Retiramos y reservamos.
  • Agregamos un poco más de aceite y doramos las patatas durante 10 minutos aproximadamente; las sazonamos con un poco de sal. Las sacamos del fuego y las reservamos a parte.
  • En la misma cacerola pochamos la cebolla con el ajo a fuego suave. Cuando esté transparente agregamos los guisantes y los champiñones, la hoja de laurel, el orégano, la guindilla (opcional), las patatas y el pollo.
  • Cubrimos con caldo de pollo. La cantidad de caldo va al gusto de cada uno, pues si queremos un guiso más o menos caldoso ajustaremos la cantidad de caldo de pollo que agregamos.
  • Salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego medio-bajo durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuando solo falten 5 minutos, añadiremos también los garbanzos ya cocidos para que cojan temperatura y absorban los sabores del guiso.
  • Serviremos el guiso bien caliente.

Notas

En esta ocasión yo he agregado guisantes, patata y champiñones al guiso de pollo con garbanzos, pero puedes usar las verduras que más te gusten. Por ejemplo el pimiento y la zanahoria también combinan muy bien con este plato.
A la hora de preparar un guiso y conseguir sacarle todo el sabor, es preferible usar caldo de pollo o verduras casero. Pero si no dispones de caldo puedes usar agua en su lugar. Solo recuerda que será necesario sazonar muy bien el guiso para potenciar su sabor. Puedes usar tus especias favoritas.
Sofreír todos los ingredientes por separado nos llevará algo de tiempo, pero es un paso muy importante a la hora de preparar un buen guiso, pues es lo que nos ayudará a potenciar los sabores.
Agregar o no una guindilla es opcional, en función de si te gusta darle un toque picante a tus platos o no.

Esperamos que te haya gustado el guiso de pollo con garbanzos y que te animes a prepararlo, pues es uno de los platos que nunca falta en nuestra casa los días más fríos del año. Además es un plato muy fácil y de preparar y de lo más económico.

Si tienes alguna duda sobre esta u otra receta, no dudes en dejar un comentario ¡intentaremos responderte lo antes posible!

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