Crema fría de aguacate y manzana con lima y menta

Si te gusta el aguacate no puedes dejar de probar esta crema fría, pues su combinación con la manzana verde y el toque de lima y menta la convierten en una refrescante sopa para el verano.

Esta crema fría de aguacate y manzana estará lista en solo 5 minutos y sin necesidad de encender los fogones o el horno. Pues su elaboración es tan sencilla como introducir todos los ingredientes en una batidora de vaso potente hasta conseguir una textura cremosa y suave sin grumos.

Uno de los ingredientes de esta sopa fría de aguacate y manzana es el yogur griego, el cual le aporta un delicioso sabor a la vez que la hace todavía más cremosa. Lo que más me gusta de esta crema, además de su delicado sabor, es que podemos dejarla lista con bastante antelación, pues se conserva muy bien en la nevera durante un par de días. De esta manera solo te tendrás que preocupar de disfrutar del verano al máximo, porque al llegar a casa tendrás una saludable crema fresquita esperándote en la nevera.

Ingredientes para crema fría de aguacate y manzana (4 personas):

  • 2 aguacates maduros
  • 1 manzana verde
  • 1 lima
  • 250 g yogur griego natural
  • 2 ramas de menta fresca
  • 500 ml agua
  • Sal

Herramientas que necesitaremos para elaborar esta receta:

  • Batidora de vaso
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar
  • Báscula de cocina

Elaboración de la crema fría de aguacate y manzana:

  1. Cortamos los aguacates por la mitad, sacamos el hueso y la pulpa con la ayuda de una cuchara.
  2. Pelamos y descorazonamos la manzana. La troceamos en dados grandes.
  3. Rallamos la lima y la exprimimos.
  4. Separamos las hojas de menta del tallo, las limpiamos y secamos bien.
  5. En el vaso de la batidora colocamos el aguacate, la manzana, la ralladura y el jugo de la lima, una pizca de sal y trituramos bien.
  6. Agregamos el yogur y las hojas de menta y seguimos batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa y sin grumos.
  7. Finalmente vamos añadiendo agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Cómo servir la crema fría de aguacate y manzana

Serviremos la crema muy fría.

Truco

Agrega unos frutos secos, semillas o daditos de manzana por encima, aportarán color y algo de textura a la crema para hacerla todavía más irresistible.

Cómo conservar sopas frías

Una vez tengamos la crema de aguacate y manzana hecha, podremos conservarla en la nevera un máximo de tres días.

La dejaremos en una botella o recipiente hermético hasta el momento se servir. Gracias a la lima, no se oxidará y mantendrá su precioso color verde.

Yo lo conservo en una botella bien cerrada, así ocupa muy poco espacio en la nevera y resulta muy fácil servirla.


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  • 2 Comment

    1. Maite, ¡¡¡ Menudo acierto!!! Rápida de hacer y rapidísima de comer…a mis nenes les ha encantado

      1. Me alegro mucho Ana!! la verdad es que estos platos fríos tan sencillos son un puntazo para el verano!