Champiñones al ajillo, receta fácil

Los champiñones al ajillo son una de esas recetas sencillas y socorridas que tenemos listas en un par de minutos. Sin ningún esfuerzo tendremos lista un aperitivo o guarnición de lujo que a todo el mundo gustará. La elaboración es la misma que la de las gambas al ajillo; consta de muy poquitos pasos y solo necesitamos unos pocos ingredientes.

champinones al ajillo

A mi me encanta el ajo y el picante, por lo que cuando los preparo les pongo bien de ajo y de picante. Pero eso va a gustos de cada uno, ya que podemos variar la cantidad de ajo en función de nuestros gustos. Al igual que podemos añadir más guindillas o prescindir de ellas si no nos gusta el picante.

Te dejo por aquí la receta de pollo al ajillo por si te interesa verla también 😉

Ingredientes para los champiñones al ajillo:

  • 500 gr de champiñones pequeños*
  • 8 dientes de ajo
  • 1 guindilla (opciona)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Los he usado pequeños porque me gusta dejarlos enteros. Puedes usar champiñones grandes y laminarlos.

Herramientas que necesitaremos para elaborar esta receta:

Elaboración de los champiñones al ajillo:

En primer lugar limpiamos bien los champiñones para quitarles la tierra y los reservamos para el siguiente paso.

Pelamos los ajos y los laminamos finamente.

Calentamos una sartén con aceite de oliva y agregamos los ajos y la guindilla. Cuando empiecen a coger color, agregamos los champiñones y sal al gusto. Cocinamos durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que se cocinen por igual.

Servimos inmediatamente y sin escurrir el aceite antes de que se enfríen.


champinones al ajillo

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