Canelones de atún, tomate y huevo

Los canelones de atún con huevo duro, tomate y salsa bechamel son un clásico en muchos hogares. Estoy segura de que has comido estos canelones en más de una ocasión, aunque si no lo has hecho deberías remediarlo de inmediato.

Preparar canelones de atún es muy sencillo, pues el relleno está elaborado con atún en conserva, huevo duro y salsa de tomate. Están cubiertos por salsa bechamel y queso rallado y los hemos gratinado unos minutos en el horno.

Como podrás ver, preparar estos canelones no tiene ninguna complicación, pues más allá de cocer los huevos y la lámina de pasta, no requieren mucha más implicación. Así pues es una receta con la que los principiantes en la cocina pueden animarse.

Ingredientes para los canelones de atún, tomate y huevo (para 20 unidades):

Herramientas que necesitaremos para elaborar esta receta:

  • Cazo pequeño
  • Colador fino
  • Fuente apta para horno

Cómo hacer canelones de atún, tomate y huevo:

  1. Colocamos los huevos en un cazo con agua fría y llevamos al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, contamos 10 minutos y apagamos el fuego. Colocamos los huevos en agua fría para que se enfríen y parar la cocción.
  2. Preparamos la salsa bechamel. En el listado de ingredientes te he enlazado con la receta y con un montón de trucos y consejos para que te salga perfecta.
  3. Pelamos y picamos finamente los huevos.
  4. Colocamos el atún sobre un colador fino para escurrir el máximo de aceite posible. ¡No tires ese aceite, te servirá para aliñar tus ensaladas!
  5. Mezclar el atún escurrido con la salsa de tomate y el huevo. Si la mezcla ha quedado un poco líquida, agregamos el pan rallado para darle más consistencia y que nos resulte más fácil rellenar los canelones. La cantidad de pan rallado es un poco orientativa, ve probando hasta conseguir una buena textura.
  6. Cocemos las placas de pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez listas las colocamos sobre un paño de cocina limpio y ligeramente húmedo para que no se peguen entre sí.
  7. Engrasamos la fuente que vayamos a usar con mantequilla o aceite.
  8. Con la ayuda de una cuchara o manga pastelera vamos rellenando los canelones. Los iremos colocando en la bandeja unos al lado de otros con el doblez hacia abajo para que no se deshagan.
  9. Cubrimos los canelos con la salsa bechamel y espolvoreamos con queso rallado por encima.
  10. Horneamos a 180 ºC con calor arriba y abajo durante 15 minutos. Los últimos 5 minutos podemos poner la función grill para tostar el queso.

Notas

Preparar canelones de atún es muy fácil y rápido, pero si quieres simplificar la tarea y ahorrar algo de tiempo en su elaboración puedes usar tubos de canelones precocidos. Puedes encontarlos en algunos supermercados y se rellenan en crudo, sin cocerlos antes. Una vez rellenos se mete en el horno con la salsa bechamel por encima. En 20-30 minutos de horno los tendrás listos para servir.

Si nunca has hecho bechamel casera, te animo a leer el post donde te contaba cómo preparar salsa bechamel casera perfecta. Ya verás que aunque es una salsa muy temida, en realidad es muy dencilla de preparar.

Cómo servir los canelones de atún

Serviremos los canelones recién hechos antes de que se enfríen. Bien calientes son una auténtica delicia. No te olvides de la barra de pan para rebañar bien el plato.

Si estás pensando en opciones con las que acompañar los canelones de atún, una ensalada de hojas variadas con un aliño sencillo será una buena opción.


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