Alitas de pollo con leche de coco al curry

Empezamos la semana con buen pie, con una receta muy fácil y aromática que encantará a todos los amantes del curry: unas tiernas y muy sabrosas alitas de pollo, acompañadas por arroz blanco aromatizado con la salsa de leche de coco al curry.

Alitas de pollo con leche de coco al curry

Pero lo mejor de todo es que ésta es una receta bastante rápida de preparar, ya que la tendremos lista en unos 30 minutos. Así que es una receta perfecta para cuando queremos comer bien sin complicarnos la vida.

Ingredientes para las alitas de pollo con leche de coco al curry:

  • ½ kg de alitas de pollo
  • Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • 1 cebolla grande
  • ½ cucharada de curry
  • 400 ml de leche de coco
  • Arroz cocido para acompañar

Elaboración de las alitas de pollo con leche de coco al curry:

En primer lugar sazonamos las alitas de pollo al gusto; para ello yo he usado sal, pimienta recién molida y un poco de orégano.

A continuación, derretimos unas 2 cucharadas de mantequilla en una sartén y, cuando esté bien caliente, doramos las alitas, aunque dejándolas un pelín crudas, ya que las acabaremos de cocer en la salsa.

salpimentamos las alitas de pollo y las doramos en mantequilla

Mientras se cocinan las alitas de pollo, cortamos la cebolla y la sofreímos con un chorrito de aceite. Agregamos la leche de coco, el curry y salpimentamos al gusto. Cuando tengamos la salsa bien caliente, bajaremos a fuego medio y agregamos las alitas de pollo. Tapamos la sartén y dejamos cocer todo junto unos 15 minutos, hasta que las alitas estén bien tiernas, la cebolla empiece a derretirse y la salsa se haya reducido un poco.

sofreímos la cebolla, añadimos la leche de coco, el curry y cocemos el pollo en la salsa

Aprovechamos el tiempo de cocción de las alitas en la leche de coco para cocer el arroz.

Serviremos las alitas acompañadas con el arroz aromatizado con la salsa de leche de coco al curry.

Alitas de pollo con leche de coco al curry
¿Se te antoja?
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  • 25 comentarios

    1. tienen pintaza y se ve facilita¡¡¡ un besazooo

      1. Muchas gracias! un beso 🙂

    2. En cuanto he leído lo de la leche de coco he tenido que leer el post, porque tengo una curiosidad tremenda de cómo la podría combinar, no sé, no encuentro ocasión, así que intentaré tu receta que no me parece demasiado difícil para lo torpe que soy 😉

      1. La verdad es que esta leche es una maravilla en la cocina. En casa la usamos mucho, ya que aromatiza mucho y suaviza otros sabores más fuertes. Un beso!

    3. Que buena pinta! y hace mucho que no cocino con Curry. Y puedo adaptar bien la receta, a hacerla con Thermomix.
      Gracias! un abrazo

      1. Gracias por pasarte! un beso 🙂

    4. Buenisimo!! Gracias por compartir la receta, me encanta el curry y suelo aliñar la carne con el pero no habia probado la receta con coco.

      1. Pues ya verás qué diferencia. El coco combina muy bien con el curry, ya que lo aromatiza mucho. Un saludo.

    5. Ya lo creo que se me antoja, así que me apunto tu receta, tiene que quedar muy rico. Gracias por compartir!

      1. Gracias a ti por comentar! muaaks

    6. Jolín mira que parece un plato sencillo y la pinta que tiene, creo que me animaré a hacerlo aunque a mi marido no te creas que le gustan mucho las alitas jejeje muaks!

      1. Si no son alitas puedes usar cualquier parte del pollo, quedará igual de rico. Un beso!

    7. Tienen que estar muy ricas, me gusta mucho el curry y con la leche de coco, exótico total! Besos

    8. Uhmm ya se que me voy a hacer para mi próxima cenita ^.^ Una buena pinta y con ingredientes que me chiflan 😉

      1. Genial! ya me contarás el resultado! muaaks