Albóndigas de pollo al curry con nata (sin leche de coco)

Si te gustan las albóndigas no puedes dejar de probar las albóndigas de pollo al curry. El resultado es un plato de albóndigas muy tiernas y aromáticas, con una deliciosa salsa llena de sabor.

Hacer la salsa de curry con nata es muy rápido, pero sazonar la carne picada y darle forma de pequeñas albóndigas nos llevará algo de tiempo. Si quieres ahorrar tiempo a la hora de elaborar las albóndigas de pollo al curry, podrás comprar las albóndigas de pollo ya hechas en la carnicería.

Si prefieres hacerlas en casa, puedes darles forma con antelación, sellarlas en una sartén con un chorrito de aceite, solo unos minutos, hasta que empiecen a dorarse. En ese momento las dejamos enfriar y las congelamos en un recipiente o bolsa de congelación. Cuando queramos cocinarlas, solo tendremos que dejarlas descongelar un par de horas antes. Así sabrás exactamente cómo o con qué ingredientes están hechas las albóndigas y podrás acompañarlas de forma rápida con la salsa que más te guste.

En esta ocasión hemos preparado la salsa de curry con nata, por lo que este es un curry sin leche de coco. La nata es bastante grasa, por lo que si quieres hacer una versión saludable de la salsa de curry solo tendrás que cambiar la nata por yogur natural.

Las patatas fritas o el arroz cocido es una guarnición perfecta para las albóndigas de pollo al curry, pero si lo prefieres podrás acompañarlas con pasta, una ensalada o con unas verduras salteadas.

Estas albóndigas con salsa son perfectas para llevarnos en un táper a la oficina. Pero cuidado, que el curry amarillo huele tan bien que todos querrán probarlo!

Para hacer esta receta hemos usado nata, pero no te pierdas la receta de pollo al curry con leche de coco.

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Albóndigas de pollo al curry con nata

Receta paso a paso de albóndigas de pollo al curry con nata. Salsa de curry sin leche de coco.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción40 min
Tiempo total1 h
Plato: Plato principal
Cocina: India
Keyword: Albóndigas, Curry, Nata, Pollo

Ingredientes

Para hacer las albóndigas de pollo

  • 500 gr pechuga de pollo picada
  • 2 rebanadas pan del día anterior
  • 125 ml leche
  • 1 huevo
  • 1 cda perejil fresco picado
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pan rallado o harina
  • Pimienta

Para hacer la salsa de curry con nata

  • 350 ml nata o crema para cocinar
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cebolla
  • 2 cdita curry en polvo
  • 1 cdita cúrcuma
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco

Elaboración paso a paso

Cómo hacer albóndigas de pollo

  • Trocear las rebanadas de pan y mojarlo con la leche. Dejarlo un par de minutos para que se empape bien.
  • Picar el perejil y rallar el ajo.
  • En un cuenco amplio colocar la carne picada, el huevo, el ajo rallado, el perejil y el pan escurrido. Salpimentar al gusto y mezclar muy bien con las manos.
  • Coger una porción de carne y darle forma de bola con las manos. Pasar las albóndigas por pan rallado o harina.
  • Calentar un chorrito de aceite en una sartén y sellar las albóndigas. Retirar del fuego y reservar.

Cómo hacer salsa de curry con nata

  • Pelar la cebolla y picarla muy fina.
  • Pochar la cebolla a fuego bajo con un chorrito de aceite de oliva, unos 8 minutos, hasta que esté transparente.
  • Añadir la nata, el curry, la cúrcuma, salpimentar al gusto y mezclar bien. Cocinar a fuego medio unos 5 minutos.
  • Agregar las albóndigas, mezclar bien y cocinar tapado durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
  • Espolvorear por encima el perejil fresco picado antes de servir.

Notas

Es preferible pedir en la carnicería que nos piquen directamente la pechuga de pollo que comprarla envasada. Los envases de carne picada contienen muchos conservantes y aditivos además de la carne.
Las patatas fritas, la yuca frita o el arroz blanco cocido son una guarnición perfecta para acompañar estas albóndigas. 
Para preparar un curry más saludable y libre de tantas grasas, sustituye la nata por yogur natural sin azúcar.
Si quieres saber cómo preparar la auténtica receta de curry, no te pierdas el pollo con salsa de curry elaborado con leche de coco.

En este post hemos intentado despejar todas las dudas acerca de cómo preparar albóndigas de pollo al curry con nata de forma fácil y rápida.

Si tienes alguna duda sobre esta u otra receta con pollo, no dudes en dejar un comentario ¡intentaremos responderte lo antes posible!

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  • 4 Comment

    1. 5 stars
      Guau que rico. Me recomendó tu blog una amiga un curso de cocina que hice, que buenas recetas gracias por las ideas.

      1. Qué bien, me alegro mucho de que te guste! Saludos!!

    2. 5 stars
      Me has dejado con antojo de tus albondigas, mmmm!
      Besos

      1. Me alegro de que te haya gustado, muchas gracias!