Volovanes de pollo y champiñones | Canapé caliente para aperitivo

Ya va faltando poco para Navidad, así que hoy vengo con un canapé caliente que es una auténtica delicia. Su elaboración es muy sencilla y podremos dejarlo listo con antelación y calentarlo en el horno justo en el momento de servir.

La combinación del pollo con los champiñones queda de lo más rica y a todo el mundo suele gustar. Además los ligaremos con una deliciosa salsa blanca que hace que este relleno sea de lo más cremoso.

volovanes calientes de pollo y champiñones

En esta ocasión yo voy a utilizar volovanes o cestas de hojaldre grandes, pero actualmente en el mercado existen multitud de bases para canapés y podrás escoger la que más te guste. Solo deberás tener en cuenta que los trozos de pollo no cabrían en unas bases pequeñas, por lo que tendrás que buscar una base con una apertura superior grande.

Así que si estás buscando algunos canapés y aperitivos para empezar tus comidas y cenas con buen sabor de boca, sigue leyendo, porque estos volovanes calientes serán un éxito seguro.

Vídeo de la receta paso a paso

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Volovanes de pollo y champiñones, canapé caliente para aperitivo

Canapés calientes de pollo y champiñones con salsa blanca y queso parmesano gratinado. Unos volovanes muy fáciles de preparar.
Raciones 8 unidades
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Española
Keyword: Aperitivo, Canapé, Champiñones, Conos de hojaldre, Pollo, Volovanes

Ingredientes

  • 130 g champiñones
  • 8 volovanes de hojaldre grandes
  • 180 g pechuga de pollo
  • 190 g leche
  • 1 cda rasa maizena
  • Queso parmesano al gusto para gratinar
  • Orégano
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar vamos a preparar todos los ingredientes. Para ello, con la ayuda de un cuchillo afilado, troceamos la pechuga de pollo en dados no demasiado grandes. Ten en cuenta que deben caber dentro de los volovanes o cestas de hojaldre escogidas.
  • Limpiamos los champiñones y los troceamos en daditos pequeños o láminas, como más te guste.
  • A continuación, calentamos una sartén con un poco de aceite de oliva y agregamos el pollo troceado. Lo sazonamos al gusto con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano. Removemos bien y sellamos los dados de pollo durante 2 minutos.
  • En este momento agregamos los champiñones y seguimos cocinando a fuego medio otros 3 minutos.
  • Espolvoreamos la maizena por encima del pollo y los champiñones y empezamos a remover. De esta manera, la maizena se integrará a la perfección con el resto de ingredientes, a la vez que se va tostando ligeramente.
  • Finalmente, iremos agregando la leche muy poco a poco a la vez que seguimos removiendo. Poco a poco notarás que la salsa va cogiendo consistencia y, finalmente, acabará espesando. Probamos la salsa y corregimos de sal si es necesario.
  • Cuando tengamos el relleno listo tendremos dos opciones: si los vamos a servir inmediatamente podremos rellenarlos y continuar con la elaboración. En caso de que los vayamos a servir más tarde, esperaremos a que el relleno se haya enfriado completamente antes de ponerlo en las cestas de hojaldre, ya que con el calor el hojaldre empezaría a humedecerse.
  • Rellenamos los volovanes con la mezcla de pollo y champiñones y espolvoreamos por encima con queso parmesano recién rallado.
  • Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC y gratinamos unos 5 minutos o hasta que veamos que el queso se ha tostado ligeramente por encima.

Notas

A la hora de preparar estos canapés calientes tenemos dos opciones: o bien prepararlos justo antes de servir o dejarlos listos con antelación. A mí personalmente me gusta más la segunda opción, ya que así nos quitamos trabajo y podemos atender a nuestros invitados.
En caso de querer dejarlos listos con antelación, es muy importante que el relleno esté completamente frío antes de colocarlo sobre el hojaldre, ya que de lo contrario el hojaldre podría ablandarse. Una vez hayas colocado el relleno podrás guardarlos en la nevera con el queso rallado por encima. Ya solo te quedará meterlos en el horno  precalentado durante 5-10 minutos antes de servir para que se gratinen y cojan temperatura. No te preocupes por rellenarlos con antelación, pues al meterlos en el horno el hojaldre exterior nos va a quedar muy crujiente ¡parecerá que los acabamos de hacer!
Para preparar estos canapés, mi recomendación es utilizar volovanes de tamaño grande, ya que nos resultará mucho más sencillo rellenarlos después con los trozos de pollo y champiñones.

volovanes calientes de pollo y champiñones

Espero que te haya gustado esta receta de volovanes calientes de pollo y champiñones y que te animes a prepararlos, pues son un aperitivo delicioso y muy fácil de preparar para cuando tenemos invitados en casa. Lo mejor de todo es que podrás dejarlos preparados con antelación y son una auténtica delicia que gustará a toda la familia.

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