Verduras salteadas con aliño de mostaza

Preparar verduras salteadas es muy fácil y rápido, podemos usar las verduras que más nos gustan y en un momento tenemos una guarnición saludable con la que acompañar nuestros platos.

verduras salteadas mostaza

Si estás buscando una guarnición sana, llena de color y sabor no puedes perderte este delicioso salteado de verduras con aliño de mostaza.

Lo que más me gusta de esta receta es que podemos prepararla con antelación, se hace en un momento y podemos llevarla en el táper allá donde vayamos. Además podrás acompañarla con lo que más te guste: arroz, carne, pescado, pasta, legumbres o incluso con un huevo pochado encima, de modo que tendrás un plato completamente diferente cada vez que las prepares.

El resultado son unas verduras perfectamente salteadas y llenas de sabor gracias al aliño de la mostaza. En esta ocasión he usado cebolla, pimiento rojo, calabacín y champiñones, pero como ya he mencionado, podrás usar las verduras que más te gusten para prepararlo.

Receta recomendada…

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verduras salteadas mostaza
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Verduras salteadas con aliño de mostaza

Cómo preparar un salteado de verduras con mostaza, una guarnición o primer plato saludable y lleno de sabor muy fácil y rápido de elaborar.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción15 min
Tiempo total20 min
Plato: Guarnición
Cocina: Española
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal, Vegana, Vegetariana
Palabra clave: Calabacín, Mostaza, Verduras

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 300 g champiñones
  • 1 cebolla
  • Mostaza
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Wok
Cuchillos
Tabla de cocina

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar enjuagamos y secamos bien las verduras antes de trocearlas.
  • Yo he troceado las verduras de la siguiente manera (aunque puedes cortarlas como desees): los champiñones en cuartos, el pimiento y la cebolla a tiras y el calabacín en medias lunas finas.
  • Calentamos el wok o sartén con un chorrito de aceite de oliva, colocamos los pimientos y las cebollas y salteamos 2 minutos.
  • En este momento agregamos los champiñones y el calabacín, sal y pimienta al gusto y 1 cucharada de mostaza. Salteamos hasta que las verduras estén a nuestro gusto. A mí me gustan que queden crujientes y al dente.
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  • Mientras se cocinan las verduras preparamos el aliño con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 2 cucharadas de mostaza. Removemos bien hasta conseguir una salsa homogénea.
  • Servimos las verduras salteadas con el aliño por encima.

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