Navidad es sinónimo de canela por lo que hoy te presento una receta muy rica y muy navideña. En casa nos ha encantado, por lo que espero poder volver a prepararla pronto.
Aprovechando que es Navidad y no hay cole ni que ir a trabajar (ya sé que no todos tienen vacaciones), te traigo esta receta perfecta para sorprender a tu familia en la mañana de navidad, acompañada con una buena taza de chocolate blanco caliente. La manera perfecta para arrancar en la mañana de navidad.
Ingredientes para la trenza danesa de canela y ricota:
- 250 gr de ricota
- 4 cucharadas soperas rasas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 4 cucharadas colmadas de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 lámina de hojaldre rectangular (importante que sea rectangular)
- Ralladura de una naranja
- Leche para pintar la trenza
Elaboración de la trenza danesa de canela y ricota:
Precalentamos el horno a 200ºC.
Vamos a comenzar mezclando muy bien todos los ingredientes, para ello dispondremos el ricota en un bol junto con la canela y la nuez moscada y mezclamos muy bien. En este momento añadiremos el azúcar, la ralladura de naranja y la sal. Mezclamos bien.
A continuación extendemos la lámina de hojaldre sobre una lámina de papel sulfurizado y, con la ayuda de un cuchillo redondeamos los bordes. No es necesario cortar mucho, solo las puntitas.
Con la ayuda de una espátula repartimos el relleno por el centro de la masa, tal y como puedes ver en la imagen (dejando una línea gruesa de relleno que vaya de arriba a abajo de la lámina de hojaldre).
Ahora, y usando un cuchillo muy afilado para no quebrar el hojaldre, cortamos tiras diagonales desde el borde de la masa hasta el relleno tal y como se muestra en la imagen. Todas deben tener el mismo grosor (unos 2’5 cm aproximadamente).
Doblamos la parte superior e inferior del rectángulo de pasta para sellar los bordes y, a continuación trenzamos las tiras. Para ello las vamos a ir plegando una a una (primero de un lado y después del otro). Finalmente pincelamos con un poco de leche.
Horneamos unos 20 minutos o hasta que se haya dorado.
Ya solo nos queda cortarlo a trocitos y disfrutarlo recién sacado del horno.
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Que buena pinta. Me encantan los dulces con canela, así que seguro que está muy bueno y la presentación ha modo de trenza es muy original.
Un saludo 🙂
Gracias Marta, pues este seguro que te gusta porque es muy intenso en cuanto a canela! muaaks
Que bien! Nos hemos estrenado juntas en el reto!! 🙂 Que postre tan rico que has preparado y ademas este queso con el toque de canela esta delicioso!! Sigo tu recomendación de tomar un trozo con una buena taza de chocolate caliente!! Un saludo y felices fiestas!
Gracias! seguro que te encanta!! felices fiestas para ti también. muaaaks
Que bien te ha quedado la trenza!!
Y seguro que estaba tremeeeenda
Un besazo yfeliz navidad
Gracias! felices fiestas!!!
Tienes razón la canela y la Navidad hacen muy buena pareja!! estupenda receta, tiene que estar buenísima!! un beso y felices fiestas. azafrandehebra
Muchas gracias María! felices fiestas.
Que chula y tiene una pinta de deliciosa! Bienvenida al reto!
Soy Lucía de Le petit cookie
http://www.lepetitcookie.es
Un beso!
Gracias, está de muerte!! un beso y bienvenida por mi página! muaaks
Que delicia ademas que tiene una pibta estupenda graciasss y felices fiestas
Carolina
http://carriscupcakes.blogspot.com.es
Felices fiestas carolina! Seguro que si la pruebas repites! muaaaks
que bonito lo que has preparado!!!!!
gracias por la receta!!!
un beso y muy felices fiestas
Mariana
http://thecakequeenmadrid.blogspot.com.es
Gracias a ti por visitar mi página! un bso y felices fiestas! 🙂
Bienvenida! Me encanta el hojaldre y la canela….así es que no puede por menos que encantarme! Un beso y feliz 2015!
Gracias! jeje pues corre a probarla que seguro que te encanta! 🙂 muaaks, feliz año nuevo!!
Hola compi de reto! Las trenzas de hojaldre me gustan bastante tanto saladas como dulces y desde luego este relleno es de lo más original, apuntado queda para probarlo 🙂
Besos y felices fiestas!
Soy Trini de Curry y Chocolate 🙂
Gracias Trini!! a nosotros nos ha encantado, es la primera trenza que preparo y la primera que probamos, pero no será la última!! besos y feliz año nuevo!!
Que delicia la que has preparado Maite! me imagino y casi puedo sentir el maravilloso olor a canela saliendo de tu cocina y el sabor ni digamos, espectacular!
un abrazo y feliz año nuevo!
Muchas gracias Maribel!!! Ya verás que si lo pruebas repites!! Feliz año nuevo para ti también! muaaks
Seguro que está buenísimo y es algo que tengo pendiente de hacer para mis recetas del blog. Muy rica. Besitos.
http://julyapepry.blogspot.com.es/
Gracias! si la publicas en tu blog no olvides nombrarme! 😉
Pues si me ha gustado tu blog y mucho….. por lo que he decidido seguirte. El mio trata de otro tema diferente, pero como bloguera me gustaria que al menos lo visitaras http://www.todostenemosundoble.blogspot.com.es/ Un saludo
Gracias! bien venida 🙂