Tortilla de patata, calabacín y cebolla

Vamos a ver cómo preparar una tortilla de patata, calabacín y cebolla. Una receta de tortilla muy original, esponjosa, suave y absolutamente deliciosa ¡es perfecta para comer más verdura sin darnos cuenta!

Tortilla de patata, calabacín y cebolla

Lo mejor de todo es que siguiendo esta misma receta podrás usar las verduras que más te gusten o estén en temporada, pues podríamos sustituir el calabacín por berenjena, agregar pimiento e incluso brócoli o coliflor.

Receta recomendada…

Si te gustan las tortillas con verdura, no puedes perderte la tortilla francesa rellena de calabacín y queso. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Tortilla de patata, calabacín y cebolla
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Tortilla de patata, calabacín y cebolla

Cómo preparar de forma fácil una tortilla de patata con calabacín y cebolla. Una tortilla muy jugosa perfecta para comer más verduras.
Raciones 3 personas
Tiempo de preparación5 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total35 min
Plato: Aperitivo, Plato principal
Cocina: Española, Mediterránea
Dieta: Sin gluten, Baja en sal, Vegetariana
Palabra clave: Calabacín, Cebolla, Ensalada de patata, Huevo, Tortilla

Ingredientes

  • 2 patatas grandes
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla grande
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite
  • 3 cdas leche
  • ½ cdita orégano

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Cuchillos

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar vamos a pelar las patatas y cortarlas en tacos. Hacemos lo mismo con la cebolla y el calabacín.
  • A continuación, freímos la mezcla de verduras en una sartén con aceite muy caliente, removiendo de vez en cuando para que se cocinen de forma homogénea. Las sazonaremos al gusto con una pizca de sal.
  • Cuando las patatas, la cebolla y el calabacín estén listos, los escurrimos muy bien en un colador fino, para eliminar el exceso de aceite.
  • En un cuenco amplio batimos los huevos con un chorrito de leche, salpimentamos y agregamos un poquito de orégano.
  • Agregamos también las verduras y mezclamos todo muy bien.
    Tortilla de patata, calabacín y cebolla
  • Calentamos una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y añadimos la mezcla para nuestra tortilla.
  • En este momento será importante dejarla cuajar y para ello mantendremos a fuego medio. Ten en cuenta que si ponemos el fuego muy alto, se nos quemaría por abajo y se quedaría cruda por dentro.
  • El tiempo de cocción de la tortilla dependerá de lo cuajada o líquida que te guste. A mi me gusta bien cuajada, por lo que la dejo unos 7 minutos (o hasta que veamos que el huevo empieza a estar bastante cuajado).
  • En este momento le damos la vuelta con mucho cuidado (podemos usar un plato o bandeja para que resulte más fácil) y dejamos cocinar otros 5 minutos por el otro lado.

Espero que te haya gustado esta receta de tortilla de patata, calabacín y cebolla y que te animes a prepararla, pues su elaboración es sencilla y el resultado es espectacular.

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