Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil

No soy mucho de comer ternera, pero me encantan esas recetas en las que la carne se deshace en la boca y eso es lo que pasa con la receta de hoy. Tal vez lo que la hace tan irresistible es el marinado, que no solo potencia el sabor del plato, sino que nos ayuda a que la carne se nos deshaga en la boca como un bombón.

Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil

Receta recomendada…

Un truco muy sencillo al que recurro cuando tengo que elaborar este tipo de platos es el de cocinar el arroz en el microondas. Hacerlo no podría ser más fácil y rápido y queda espectacular. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.

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Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil
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Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil

Cómo preparar ternera salteada con brócoli y guarnición de arroz. Un plato de inspiración asiática muy saludable, fácil y rápido de elaborar.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación10 minutos
Tiempo de cocción10 minutos
Tiempo de marinado1 hora
Tiempo total1 hora 20 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Asiática
Dieta: Sin gluten, Baja en calorías, Baja en grasas, Sin Lactosa, Baja en sal
Palabra clave: Arroz, Brócoli, Ternera, Wok

Ingredientes

  • 250 g ternera fileteada muy fina
  • 1 brócoli pequeño
  • 3 tazas arroz cocido
  • 1 cdita semillas de sésamo
  • ½ cdita bicarbonato
  • 1 cdita azúcar
  • 1 cdita maizena
  • 1 cda salsa de soja
  • 1 cda agua
  • 2 cda aceite de oliva

Utensilios recomendados para esta receta

A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).

Elaboración paso a paso

  • En primer lugar vamos a cortar a tiras los filetes de ternera. Es muy importante que los filetes sean muy finos, ya que así se van a impregnar mejor con el marinado, consiguiendo ese resultado muy jugoso y lleno de sabor.
  • A continuación, colocamos las tiras de ternera en un recipiente y la marinamos con el bicarbonato, el azúcar, la maizena, la salsa de soja, el agua y el aceite de oliva. Mezclamos bien, tapamos y dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.
  • Transcurrido este tiempo cocemos el arroz.
  • Mientras, troceamos el brócoli, lo enjuagamos bajo el grifo y lo cocemos durante 3 minutos en abundante agua hirviendo con una pizca de sal. Escurrimos.
    Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil
  • Calentamos un wok (o en su defecto una sartén alta), añadimos las tiras de ternera y el marinado junto con el brócoli. La carne está cortada tan finita que en unos pocos minutos va a estar lista.
    Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil
  • Servimos el arroz y la ternera con brócoli, espolvoreamos sésamo por encima y listo para disfrutar.
Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil

Espero que te haya gustado esta receta de ternera con brócoli y arroz y que te animes a prepararla, pues es un plato saludable y lleno de sabor perfecto para toda la familia.

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29 comentarios en “Ternera con brócoli y arroz. Receta fácil

  1. Hola Maite, me encanta el brócoli y hecho de esta manera no dudo que tiene que ser una maravilla. Me guardo la receta porque en casa comemos brócoli todas las semanas y me parece una idea genial con unos ingredientes de 10. Me encanta tu blog y las recetas que haces, así que por aquí me quedo guapa, un besazo