Tatín de tomates cherry

Hoy vengo con una receta tan fácil de preparar como rica. Si quieres sorprenderte a ti mismo y a tu familia no puedes dejar de cocinar esta Tarta tatín de tomates cherry con albahaca ¡sencillamente espectacular!

Tarta tatín de tomates cherry con albahaca fresca

Llevaba ya mucho tiempo con el ojo echado a esta receta pero, sin saber por qué, lo iba retrasando hasta que, por pura casualidad, llegaron a mis manos unos tomatitos cherry de estupenda calidad ¡ese era el momento perfecto!

Tarta tatín de tomates cherry con albahaca fresca

Para preparar una tarta tatín de tomates cherry y albahaca fresca necesitaremos:

1 lámina de hojaldre redonda, unos 50 tomates cherry, sal y pimienta negra recién molida, 1 cucharada de miel, 1/2 taza de pan rallado, 1 huevo, un puñado de hojas de albahaca fresca y aceite de oliva.

Tarta tatín de tomates cherry con albahaca fresca

Elaboración del tatín de tomates cherry:

Empezaremos encendiendo el horno a 200 ºC para tenerlo caliente cuando lo necesitemos.

Limpiamos y secamos los tomates y los ponemos en una fuente apta para horno redonda con 2 cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta y la miel. Es importante que coloquemos los tomates lo más juntos posible, ya que de este modo nos quedará una tatín perfecta.

A continuación, y para ayudarnos a absorber el exceso de jugo que van a soltar los tomates mientras los horneemos, espolvoreamos por encima el pan rallado.

En este momento colocaremos la lámina de hojaldre sobre los tomates, de modo que estén bien cubiertos y lo pincelamos con huevo batido para que quede crujiente y brillante.

Ya solo nos queda hornear nuestra tarta tatín de tomates cherry unos 20 minutos y sacarla del horno. La dejaremos reposar otros 15 o 20 minutos para no quemarnos y escurrimos el posible exceso de jugo.

horneamos 20 minutos

Ha llegado el momento de servirla, para ello vamos a colocar un plato o bandeja sobre nuestra fuente de horno y le daremos la vuelta, de modo que la masa quede abajo y los tomates encima.

Colocamos unas hojas de albahaca fresca sobre el tatín y rociamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Ya tenemos nuestra tarta tatín de tomates cherry con albahaca fresca lista para servir!

Tarta tatín de tomates cherry con albahaca fresca

¿Tiene buena pinta, verdad? Además es muy fácil y rápida de preparar.

Tarta tatín de tomates cherry con albahaca fresca
Tarta tatín de tomates cherry con albahaca fresca
¿Se te antoja?
¡No dudes en probarlo y comentarme el resultado!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • Responsable » Maite Sastre (Antojoentucocina.com)
  • Finalidad » gestionar los comentarios y notificarte las respuestas si te has suscrito.
  • Legitimación » tu consentimiento al marcar la casilla de aceptación
  • Destinatarios » los datos que me facilitas estarán ubicados en los servidores de SiteGround (proveedor de hosting de Antojoentucocina.com) dentro de la UE. Ver política de privacidad de SiteGround en https://www.siteground.es/viewtos/privacy_policy.
  • Información adicional » Puede consultar información adicional y detallada en nuestra Política de Privacidad y nuestro Aviso Legal.
  • Derechos » podrás ejercer tus derechos, entre otros, a acceder, rectificar, limitar y suprimir tus datos remitiendo un correo electrónico a info@antojoentucocina.com.

29 comentarios en “Tatín de tomates cherry

  1. Mmmm… qué delicia, a mi me encantan las tartas vegetales son un recurso buenísimo tanto si eres o no vegetariana… me ha encantado tu propuesta y tu blog, por eso me quedo haciéndote compañía (si no te importa) para visitarte siempre que pueda. Saludos, guapa!!

    1. Bienvenida a mi pequeño rincón! tienes toda la razón en cuanto a las tartas saladas de verdura: están riquísimas, son coloridas y además suelen ser de lo más saludables :p Además vienes por aquí en el momento justo ¿te has enterado de que estamos de sorteo? un beso enorme y gracias por pasarte, comentar y quedarte.