A principios de semana fue el cumpleaños de mi hermana y quería una tarta para sorprender y que saliera de lo común. Esta tarta dulce de espinacas fue perfecta para la ocasión, ya que no solo les dejó a todos con la boca abierta, sino que también les encantó.
La tarta dulce de espinacas, también conocida como musgo de los bosques o Ispanakli Kek, es originario de Turquía y es considerado un pastel muy saludable que suele servirse acompañado de té turco. La verdad es que me imagino la combinación del bizcocho con el té y se me hace la boca agua. El resultado es un bizcocho con un vibrante color verde, no excesivamente dulce y con aroma a limón.
Como verás en los ingredientes, lleva una gran cantidad de espinacas en su interior, lo cual nos vendrá perfecto para que los niños (y los adultos) coman más verdura sin darse ni cuenta de que lo están haciendo.
Vídeo de la receta paso a paso:
A continuación te dejo un vídeo con la elaboración paso a paso de la receta, así no tendrás excusa para no prepararla. Aprovecho para recordarte que en mi canal de YouTube publico una nueva receta y muchos trucos todas las semanas, así que no dudes en suscribirte ya mismo. Tu apoyo es muy importante para seguir creando contenidos.
Tarta dulce de espinacas
Ingredientes
Para el bizcocho de espinacas:
- 350 g espinacas frescas
- 3 huevos
- 190 g azúcar
- 235 g aceite de girasol
- 280 g harina de trigo común
- 3 cditas levadura química o polvos de hornear
- 1 limón la ralladura y zumo
Para el relleno:
- 250 g queso crema
- 100 g queso mascarpone
- 2 cdas azúcar
Para decorar:
- Fresas
- Cerezas
- Espinacas baby
Utensilios recomendados para esta receta
A continuación detallo algunos utensilios que he usado para esta receta y que puedes encontrar en Amazon u otros sitios (contiene enlaces de afiliado).
Elaboración paso a paso
Elaboración del bizcocho
- Empezamos limpiando y secando las hojas de espinacas, retiramos el tallo y las pesamos para obtener los 350 g.
- Colocamos las espinacas en el procesador de alimentos y trituramos un par de minutos hasta conseguir una pasta sin trozos.
- Añadimos el zumo de limón y la ralladura, mezclamos bien y reservamos hasta el momento de usarlo.
- Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 165ºC y preparamos el molde.
- En el bol de la batidora agregamos los huevos junto con el azúcar y batimos a velocidad media con las varillas hasta que doblen su volumen, obteniendo una textura muy esponjosa.
- Sin dejar de batir y a velocidad baja, añadimos el aceite en un hilo fino y continuo.
- A continuación, añadimos el puré de espinacas y mezclamos bien.
- Incorporamos la harina tamizada poco a poco y mezclamos manualmente con ayuda de una espátula hasta integrar por completo.
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 50 o 55 minutos o hasta que pinchando con un palillo nos salga limpio.
- Pasado este tiempo colocamos el molde sobre una rejilla de enfriado y dejamos que se atempere. Desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo.
Elaboración del relleno y decoración de la tarta
- El el bol de la batidora bien limpio y seco, agregamos el azúcar, el queso crema y el mascarpone. Batimos con las varillas hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
- Cuando el bizcocho esté completamente frío, lo abrimos por la mitad y lo rellenamos, tapamos con la parte superior del bizcocho y decoramos con frutos rojos al gusto y unas hojas de espinacas baby.
- Conservamos en la nevera hasta el momento de servir
No puedes negarme que la pinta es espectacular.
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¿Con espinacas? Me encanta la idea. Como tú dices, es una buena forma de que los niños coman espinacas sin darse cuenta. La verdad es que estoy comprobando que la introducción de verduras en los bizcochos los hace mucho más suaves y jugosos. Me gusta tu idea.
Muchas gracias, la verdad es que yo no me atrevía, pero quedan taaan jugosos.. incluso duran más tiempo tiernos!! muaks
Qué receta tan original, sobra decir que en la vida se me hubiera ocurrido, pero tal como la presentas parece todo un acierto y muy Bambi con ese tono verde tan del bosque. Besos!
Muchas gracias Ana, me alegro de que te guste
A esta tarta la podríamos cubrir con chocolate??
Sí, sin ningún problema. Le dará un toque delicioso! Saludos.
Me parece muy original tu propuesta y si que se me antoja, además eso de acompañarla con té resulta muy apetecible. Me la guardo para mi lista de pendientes. Enhorabuena por tu propuesta!!!
Muchas gracias, ya verás que rica! 🙂
Ostras, menuda combinación! Nunca se me habría ocurrido ponerle espinacas a un pastel dulce, sin duda otra delicia turca absolutamente desconocida
Un beso
Me alegro de que te guste, fue verla y supe que tenía que probarla! muaks
Espectacular es poco, qué maravilla de tarta! no salgo de mi asombro desde que leí que lleva espinacas. Una propuesta ideal para Bambi, besos.
Oh! muchas gracias preciosa!! mil besos
Hola Maite! Me encanta esta tarta desde que la ví en el recopilatorio de una galleta, me la he guardado para hacerla, porque me gusta su colorido y su combinación de ingredientes! Ya te contaré cuando la pruebe. Felicidades preciosa! besos
Muchas gracias! estoy segura de que te encantará! muaks
Fantástica!! Es la misma que yo hice pero que al final no he publicado,jeje!! Se ve espectacular aunque a mí no me quedó tan verdecita. A ti te ha quedado espléndida. Muchas gracias guapa por participar. Besitos.
A que está deliciosa?? Muchas gracias por pasarte! muaaks
Me dejas alucinada, una tarta verde dulce!! Lo tengo que probar.
Un beso!
Seguro que no te deja indiferente, está tremenda!! MUAKS